Kaj je tofu v kitajski hrani?

Tofu je priljubljena hrana v kitajski kuhinji in je v kitajščini znan kot 豆腐 (dòufu). Narejen je iz sojinih zrn, ki so bila namočena, zmleta in kuhana za proizvodnjo sojinega mleka. To sojino mleko nato koaguliramo in stisnemo v bloke tofuja. Tofu je vsestranska sestavina in se lahko uporablja v različnih jedeh, vključno z juhami, pomfrijem in rezanci. Lahko ga kuhamo na pari, ocvremo ali kuhamo in ga pogosto dodajamo v omake in marinade. Tofu je dober vir beljakovin, železa in kalcija ter je osnovna hrana v mnogih kitajskih gospodinjstvih.