Pogoji & quot;. kluski & quot; in & quot; jajčni rezanci & quot; se včasih uporabljajo v generičnih, še izmenljivimi načine. Kluski lahko pomeni kakršnokoli poljskega svetlobe cmok, kot tudi jajčne rezance. Recepti za domače kluski običajno začnejo z osnovnim jajc moke testo, ki se nato bodisi valjanih tankih in narežemo na trakove za rezance, ali oblikovane v cmoke.
Eggy pojasnitev

Čeprav so jajčni rezanci pogosto znana kot kluski v poljske skupnosti, je temeljni jajce testenin najbolj povezana s severno Italijo. Jajčni rezanci - ne glede na to, kakšna je njihova mednarodna izvor - uporabite osnovni recept jajc, moke, vode in včasih soli. Bogastvo testenin je odvisna od tega, koliko cela jajca in dopolnilno jajčni rumenjaki se uporabljajo v osnovni recept. Jajčni rezanci - kluski in drugače - pogosto obstajajo v posušeni obliki, pakirani v celofan vrečke
Suho Doppelgangers

Boste našli pakete posušenih jajčnih rezancev označeni. ali & quot; široki rezanci & quot; ali & quot; kluski & quot; razpoložljivih za prodajo. Pogosto, lahko glavna znamka proizvajajo tako široke jajčne rezance in kluski jajčni rezanci, včasih sub-označenih kot evropskem slogu. Na splošno velja, jajčni rezanci so širši od kluski rezanci, ki so bolj vitki. Jajčni rezanci lahko segajo od 4/1 palca za 1 palčni široki, odvisno od tega, ali so cut kot široko ali ekstra širok cmok slogu. Bolj vitke kluski so približno 1/8 palčni široki, ampak dvakrat debela kot drugih jajčnih rezancev.
Testenine Priprava

Ker so izdelani z enakim testa, komercialni široka in kluski jajčni rezanci so praktično enake hranilne snovi, maščobe in kalorij. Široki jajčni rezanci na splošno hitreje kot kluski kuhamo, deloma zato, ker je njihova širša površina hitreje absorbirajo toploto, ampak predvsem zato, ker niso tako debeli, kot kluski. Točen čas se lahko razlikuje glede na znamko, ampak na splošno kluski traja približno pet minut vrele od širših stilov.