Dutched kakav je pogosto velja za enega najboljših evropskih čokolade. To je edinstvena od drugih vrst kakava v tej Van Houten izumil kakava pritisnite in ustvaril proces, imenovan dutching zmanjšati raven kislosti čokolade, ki se razvije med procesom fermentacije. Dutched kakav zna biti temnejša, bogatejši in bolj gladko kot druge oblike kakava. Da bi nizozemski kakav, je namočeno v šibki raztopini, ki zmanjšuje kislost, izboljša gladkost in povečuje svojo barvo.
Uporabe

Ker ima Dutched kakav visok pH ravnotežje, to ni idealna za številne ameriške peko receptih. Njegova bilanca preprečuje reakcijo z vzhajanja agentov v mnogih receptih. Nizozemski kakav je najboljše za evropske pecivo in slaščice, ki so subtilne okuse.
Vina in Coffee

Nizozemski čokolada je tudi priljubljena aroma za več alkoholnih pijač in kave. Nizozemski čokolada kava je naglašenih s pridihom nizozemskega kakava dopolniti s svetlobnimi praženih zrn. Nizozemski vino je prav tako priljubljena alkoholna pijača, kot je splošno seznanjene s cabernet za gladko in dekadentni okus. Nizozemski čokolada vodka ima bogato aromo in okus nizozemski čokolade.
Ostale Čokoladne

Švicarska čokolada se šteje najboljši od vseh svetovnih čokolade. Švicarji izumili mlečno čokolado leta 1875 in osvojil veliko število nagrad za njihovo čokolado v 20. stoletju, zagotavljanje svoje mesto kot številka ena v Chocolatier industriji. Nemški čokolada je bila ustanovljena leta 1852 kot sladko peko čokolade. Ta čokolada vsebuje sladkor v njej, zaradi česar je primeren za peke.