Kaj je fizična kontaminacija hrane?

Fizična kontaminacija živil se nanaša na prisotnost tujkov ali snovi v živilih, ki lahko predstavljajo tveganje za zdravje ali kako drugače naredijo živilo neprimerno za uživanje. Fizični onesnaževalci lahko pridejo v hrano na različnih stopnjah proizvodnje, predelave, pakiranja, skladiščenja ali distribucije.

Primeri fizične kontaminacije v hrani vključujejo:

1. Tuji predmeti:

- Stekleni drobci

- Kovinski drobci

- Plastični kosi

- Lesni drobci

- Kamni

- Nakit

- Žuželke

- Povoji

- Embalažni materiali

2. Prah in umazanija:

- Delci v zraku (kot so prah, zemlja ali ostanki) se lahko usedejo na izpostavljene površine hrane.

3. Lasje in vlakna:

- Človeška ali živalska dlaka, ohlapna vlakna iz oblačil ali embalaže lahko padejo v hrano.

4. Osebne stvari:

- Orodja, rokavice, deli opreme ali drugi osebni predmeti, ki so jih pomotoma pustili v predelovalnih prostorih.

5. Nakit ali dodatki:

- Prstani, ure ali drugi dodatki, ki jih nosijo osebe, ki ravnajo s hrano, lahko ob nepravilnem ravnanju odvržejo majhne dele ali onesnažijo hrano.