Kakšna je razlika med varnostjo in varnostjo hrane?

Varnost hrane in prehranska varnost sta dva tesno povezana, a različna pojma.

Varnost hrane se nanaša na ravnanje, pripravo in shranjevanje hrane na način, ki preprečuje bolezni, ki se prenašajo s hrano. To vključuje prakse, kot je umivanje rok pred rokovanjem s hrano, kuhanje hrane na primerni temperaturi in hlajenje pokvarljive hrane. Varnost hrane je pomembna za zaščito posameznikov in skupnosti pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano, kot so salmonela, E. coli in norovirus.

Varnost preskrbe s hrano , po drugi strani pa se nanaša na razpoložljivost dovolj hrane za vse ljudi v družbi. To vključuje vprašanja, kot so proizvodnja hrane, distribucija in dostop do hrane. Prehranska varnost je pomembna za zagotavljanje, da imajo ljudje hrano, ki jo potrebujejo za zdravo in produktivno življenje.

Čeprav sta varnost hrane in varnost hrane povezani, nista ista stvar. Varnost hrane se osredotoča na preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano, medtem ko se varnost hrane osredotoča na zagotavljanje, da imajo ljudje dovolj hrane. Varnost hrane in prehranska varnost sta pomembni za javno zdravje, vendar ju obravnavajo različne politike in programi.