Kakšne so možne nevarnosti za hrano?

* Bakterije:Bakterije so najpogostejši vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. Živila lahko kontaminirajo kadar koli med proizvodnjo, predelavo ali skladiščenjem. Nekatere najpogostejše bakterije, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, so Salmonella, E. coli in Listeria.

* Virusi:Virusi lahko povzročijo tudi bolezni, ki se prenašajo s hrano. Običajno se širijo s stikom z okuženo hrano ali vodo. Nekateri najpogostejši virusi, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo norovirus, hepatitis A in rotavirus.

* Paraziti:Paraziti so organizmi, ki živijo v ali na drugih organizmih. Živila lahko kontaminirajo kadar koli med proizvodnjo, predelavo ali skladiščenjem. Nekateri najpogostejši paraziti, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, so trihinela, toksoplazma in giardia.

Kemične nevarnosti

* Pesticidi:Pesticidi so kemikalije, ki se uporabljajo za ubijanje škodljivcev, kot so žuželke, glodavci in plevel. Lahko kontaminirajo hrano, če niso pravilno uporabljeni ali uporabljeni.

* Herbicidi:Herbicidi so kemikalije, ki se uporabljajo za uničevanje plevela. Lahko kontaminirajo hrano, če niso pravilno uporabljeni ali uporabljeni.

* Gnojila:gnojila so kemikalije, ki se uporabljajo za spodbujanje rasti rastlin. Lahko kontaminirajo hrano, če niso pravilno uporabljeni ali uporabljeni.

* Čistilne kemikalije:čistilne kemikalije lahko onesnažijo hrano, če niso pravilno uporabljene ali shranjene.

* Kovine:Kovine lahko onesnažijo hrano, če se uporabljajo v kuhinjski posodi, opremi za predelavo hrane ali posodah za shranjevanje hrane. Nekatere najpogostejše kovine, ki lahko onesnažijo hrano, vključujejo svinec, kadmij in živo srebro.

Fizične nevarnosti

* Steklo:Steklo lahko onesnaži hrano, če se razbije in kosi zaidejo v hrano.

* Kovina:Kovina lahko onesnaži hrano, če se zlomi in kosi zaidejo v hrano.

* Plastika:Plastika lahko onesnaži hrano, če se stopi in kemikalije iz plastike pridejo v hrano.

* Les:les lahko onesnaži hrano, če ni pravilno očiščen in razkužen.

* Kosti:Kosti lahko kontaminirajo hrano, če jih pred kuhanjem ne odstranimo pravilno.

Alergeni

* Alergeni so snovi, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijsko reakcijo. Nekateri najpogostejši alergeni so arašidi, oreščki, mleko, jajca, pšenica, soja in ribe. Alergeni lahko kontaminirajo hrano kadar koli med proizvodnjo, predelavo ali skladiščenjem.