Kakšno hrano jedo Sredozemci?

Mediteranska kuhinja zajema živila držav, ki mejijo na Sredozemsko morje. Gre za prehrano, bogato z rastlinsko hrano, kot so sadje, zelenjava, polnozrnati izdelki in zdravimi maščobami. Vključuje tudi ribe, morske sadeže, mlečne izdelke in meso, vendar v manjših količinah kot pri drugih dietah. Tukaj je nekaj ključnih živil sredozemske prehrane:

Zelenjava: Sredozemska kuhinja je znana po obilici sveže, sezonske zelenjave. Sem spadajo paradižnik, kumare, paprika, jajčevci, bučke, čebula, česen in listnata zelenjava. Zelenjavo pogosto uporabljamo v solatah, juhah, enolončnicah in kot priloge.

Sadje: Sadje je pomemben del sredozemske prehrane in se uživa sveže, posušeno ali v soku. Običajno sadje vključuje grozdje, fige, datlje, pomaranče, limone in granatno jabolko. Sadje se pogosto uporablja v solatah, sladicah in kot prigrizki.

Polnozrnate žitarice: Polnozrnata žita, kot so pšenica, ječmen in bulgur, so osnova številnih sredozemskih jedi. Uporabljajo se v kruhu, testeninah, kosmičih in pilavih.

Zdrave maščobe: Glavni vir maščob v sredozemski prehrani je olivno olje. Oljčno olje je zdrava maščoba, ki vsebuje veliko enkrat nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov. Uporablja se v prelivih, marinadah in kuhanju. Drugi viri zdravih maščob v sredozemski prehrani vključujejo oreščke, semena in avokado.

Ribe in morski sadeži: Ribe in morski sadeži so pomemben vir beljakovin v sredozemski prehrani. Mastne ribe, kot so losos, tuna in skuša, so še posebej cenjene zaradi maščobnih kislin omega-3, ki so bistvenega pomena za zdravje srca. Ribe in morski sadeži so pogosto pečeni na žaru, pečeni ali na pari.

Mlečni izdelki: Mlečne izdelke, kot so jogurt, sir in mleko, v sredozemski prehrani uživamo zmerno. Jogurt se pogosto uporablja v omakah in omakah. Sir pogosto naribamo čez testenine ali ga uporabimo kot preliv na picah ali sendvičih.

Meso: Meso se v sredozemski prehrani uživa v majhnih količinah. Govedina, svinjina in jagnjetina so najpogosteje zaužito meso. Meso je pogosto pečeno na žaru, pečeno ali dušeno.

Zelišča in začimbe: Sredozemska kuhinja je znana po uporabi svežih zelišč in začimb, kot so bazilika, origano, rožmarin, timijan in meta. Zelišča in začimbe se uporabljajo za aromatiziranje jedi in dodajanje globine okusa.

Sredozemska dieta je zdrava, uravnotežena prehrana, ki poudarja svežo hrano rastlinskega izvora. Je dobra izbira za ljudi, ki želijo izboljšati svoje splošno zdravje in dobro počutje.