Kaj je certifikat menedžerja za zaščito hrane?

Certifikat vodje za zaščito hrane (FPMC) je potrdilo, ki dokazuje, da ima posameznik znanje in veščine za upravljanje varnosti hrane v komercialnem živilskem obratu. V Združenih državah Uprava za hrano in zdravila (FDA) zahteva, da imajo nekateri gostinski obrati zaposlenega vsaj enega certificiranega vodjo za zaščito hrane (FPM). Certifikat FPM je mogoče pridobiti z opravljenim akreditiranim izpitom iz varnosti hrane in dokončanjem določenega števila kreditnih točk za stalno izobraževanje (CEU) vsakih pet let.

Prednosti FPMC

Pridobitev FPMC ima več prednosti, vključno z:

- Povečana varnost hrane: Certificirani vodje za zaščito hrane so usposobljeni za najnovejše predpise o varnosti hrane in najboljše prakse, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano, v komercialnih živilskih obratih.

- Skladnost z zakonom: V nekaterih jurisdikcijah morajo gostinske dejavnosti imeti zaposlenega vsaj enega certificiranega vodjo za zaščito hrane. FPMC lahko pomaga zagotoviti, da so te ustanove v skladu z zakonodajo.

- Izboljšane zaposlitvene možnosti: FPMC lahko izboljša zaposlitvene možnosti za tiste, ki jih zanima delo v gostinski industriji. Mnogi delodajalci raje najemajo menedžerje s certifikatom FPM, saj to dokazuje, da imajo znanje in veščine za varnost svojih zaposlenih in strank.

- Duševni mir: Če veste, da vaš živilski obrat upravlja certificiran menedžer za varovanje hrane, ste lahko mirni, ker veste, da se s hrano ravna varno in v skladu z zakonodajo.

Kako pridobiti FPMC

Če želite pridobiti FPMC, morate vsakih pet let opraviti akreditiran izpit iz varnosti hrane in opraviti določeno število kreditnih točk za nadaljnje izobraževanje. Obstaja več akreditiranih ponudnikov izpitov o varnosti hrane, kot so Servsafe, National Restaurant Association (NRA) in American National Standards Institute (ANSI). Zahteve CEU se razlikujejo glede na jurisdikcijo, zato je pomembno, da se obrnete na lokalni zdravstveni oddelek, da ugotovite, kakšne so posebne zahteve.

Ko opravite izpit in izpolnite zahteve CEU, vam bo izdan certifikat menedžerja za zaščito hrane. Ta certifikat bo treba obnoviti vsakih pet let z dokončanjem dodatnih CEU.

FPMC je pomembna poverilnica za vse, ki delajo v gostinski industriji. Pomaga lahko izboljšati varnost hrane, zagotoviti skladnost z zakonodajo, povečati zaposlitvene možnosti in zagotoviti duševni mir.