Kaj je bolezen, ki se prenaša s hrano?

Bolezen, ki se prenaša s hrano, imenovana tudi zastrupitev s hrano, je vsaka bolezen, ki jo povzroči uživanje okužene hrane. Hrana se lahko kontaminira na kateri koli točki proizvodnje, od kmetije do mize.

Obstaja veliko različnih vrst bolezni, ki se prenašajo s hrano, od katerih vsako povzroči druga vrsta bakterije, virusa ali parazita. Nekatere najpogostejše vrste bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo:

* Salmonela: Salmonela je vrsta bakterije, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Salmonelo lahko najdemo v surovem ali premalo kuhanem mesu, perutnini, jajcih, mleku in pridelkih.

* E. coli: E. coli je vrsta bakterije, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. E. coli je mogoče najti v surovem ali premalo kuhanem mesu, perutnini, nepasteriziranem mleku in onesnaženi vodi.

* Listeria: Listeria je vrsta bakterije, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Listerijo lahko najdemo v surovem ali premalo kuhanem mesu, perutnini, ribah in mlečnih izdelkih.

* Campylobacter: Campylobacter je vrsta bakterije, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Campylobacter lahko najdemo v surovem ali premalo kuhanem mesu, perutnini in mleku.

* Norovirus: Norovirus je vrsta virusa, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Norovirus je mogoče najti v surovih ali premalo kuhanih školjkah, sadju in zelenjavi.

Simptomi bolezni, ki se prenašajo s hrano, se lahko razlikujejo glede na vrsto bolezni. Vendar nekateri pogosti simptomi vključujejo:

* Slabost

* Bruhanje

* Driska

* Bolečina v trebuhu

* Vročina

* Mrzlica

* Utrujenost

* Glavobol

* Bolečine v mišicah

Če mislite, da imate bolezen, ki se prenaša s hrano, je pomembno, da obiščete zdravnika. Bolezen, ki se prenaša s hrano, je lahko resna in v nekaterih primerih celo usodna.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti bolezni, ki se prenašajo s hrano:

* Hrano kuhajte na primerni temperaturi.

* Živila takoj po nakupu ohladite.

* Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji surove in kuhane hrane.

* Pred rokovanjem s hrano si temeljito umijte roke.

* Redno čistite kuhinjske površine.

* Izogibajte se uživanju surovega ali premalo kuhanega mesa, perutnine, jajc, mleka in školjk.

* Pijte samo pasterizirano mleko in sok.

* Operite sadje in zelenjavo, preden ju zaužijete.