Katere so štiri kategorije stroškov strežbe hrane?

1. Stroški hrane in pijače: To vključuje stroške vse hrane in pijače, ki jo kupi obrat, vključno s surovinami, vnaprej pripravljeno hrano in pijačo, kot so alkoholne pijače, brezalkoholne pijače in kava/čaj.

2. Stroški dela: To vključuje plače, ugodnosti in davke, plačane zaposlenim, ki delajo v gostinski industriji, kot so kuharji, strežniki, natakarji in menedžerji.

3. Režijski stroški: To vključuje vse druge stroške, povezane z vodenjem gostinskega lokala, kot so najemnina/hipotekarna plačila, komunalne storitve, vzdrževanje in popravila, zavarovanje, licence in upravni stroški.

4. Stroški trženja in promocije: To vključuje stroške, povezane z oglaševanjem, odnosi z javnostmi in promocijami za privabljanje strank v ustanovo, kot so trženje v družabnih omrežjih, razvoj spletne strani, tiskanje menijev in promocijski dogodki.