Kakšna hrana je bila na krovu ladij v 18. stoletju?

Hrana, ki je bila na voljo na ladjah v 18. stoletju, je bila odvisna od različnih dejavnikov, kot so namen potovanja, razpoložljivi viri, skladiščne zmogljivosti in regija sveta, po kateri je ladja potovala. Tukaj je nekaj običajnih vrst hrane, ki jih najdemo na ladjah v 18. stoletje:

Soljeno meso :Soljeno meso, zlasti govedina in svinjina, je bilo pogosta jed na ladjah. Konzerviranje mesa s soljo je bila priljubljena tehnika za preprečevanje kvarjenja med dolgimi plovbami.

Posušene ribe :Drug pomemben vir beljakovin so bile ribe, pogosto posušene in soljene. Pogosto so uživali sorte, kot so trska, sled in skuša.

Ladijski biskvit :Trdi, suhi piškoti iz pšenične moke in vode so bili osnovna hrana na ladjah. Ti piškoti so imeli dolg rok trajanja in so bili idealni za daljša potovanja.

Sir :Različne vrste sira, kot sta cheddar ali parmezan, so bile običajno shranjene zaradi relativno dolgega roka uporabnosti in so jedem dodale okus.

Zelenjava :Sveža zelenjava je bila na krovu omejena zaradi kratkega roka uporabnosti. Vendar so pogosto prenašali posušeno ali vloženo zelenjavo, kot so grah, fižol in čebula.

Sadje :Sadje, kot so suha jabolka, fige in rozine, je bilo na voljo, saj je lahko preneslo dolga potovanja.

Ovsena kaša :Ovsene kosmiče smo pogosto uživali za zajtrk ali kot topel obrok v hladnem vremenu.

Posušeni fižol in leča :Posušen fižol in leča sta bila kompakten vir beljakovin in vlaknin na ladjah.

Konzervirana hrana :Tehnologija konzerviranja je bila še v zgodnji fazi, vendar so se nekatera živila, kot sta sadje in zelenjava v pločevinkah, začela pojavljati na ladjah.

Pitna voda :Sveža pitna voda je bila ključnega pomena, vendar je lahko zagotavljanje zadostne količine vode zahtevno. Ladje so običajno prevažale sode z vodo, ki jih je bilo pogosto treba filtrirati in prekuhati zaradi nevarnosti kontaminacije.

Alkohol :Na ladjah so prevladovali rum, vino in pivo. Alkoholne pijače so uživali posadka in potniki zaradi ohranitve in morale.

Treba je omeniti, da je bilo obroke hrane pogosto potrebno za zagotovitev, da so zaloge trajale ves čas potovanja. Tehnike konzerviranja hrane so bile bistvenega pomena, saj so potovanja pogosto trajala več mesecev, zaradi česar je bilo težko vzdrževati sveže zaloge.