Kako pripraviti hrustljav pomfrit kot KFC?

Če želite doma pripraviti hrustljav ocvrt krompirček, kot je KFC, upoštevajte te nasvete:

1. Izberite pravi krompir :Krompir Russet ali Idhao je najboljši za pripravo ocvrtega krompirčka, saj ima visoko vsebnost škroba, ki mu pomaga, da dobro hrustlja.

2. Krompir narežite na enakomerne trakove :Tako se bodo enakomerno kuhali. Idealna velikost za ocvrt krompirček je približno 1/4 palca debel in 3 palca dolg.

3. Krompir namočite v vodi :To bo pomagalo odstraniti odvečni škrob in preprečilo, da bi se krompirček sprijel. Krompir namočite v hladno vodo vsaj 30 minut ali celo noč.

4. Krompir temeljito osušite :Preden krompir ocvremo, se prepričajte, da je popolnoma suh. Tako bodo bolje hrustljavi. Krompir osušite s papirnato brisačo.

5. Uporabite pravo olje :Olje oljne repice ali rastlinsko olje je najboljše za cvrtje pomfrita, ker ima visoko dimno točko in se ne zažge zlahka.

6. Olje segrejte na pravo temperaturo :Pred dodajanjem krompirja je treba olje segreti na 350 stopinj Fahrenheita. Za spremljanje temperature olja lahko uporabite termometer za cvrtje.

7. Krompir ocvrite v serijah :Ne prenatrpajte ponve, ko cvrete krompir. Tako se bodo enakomerno kuhali in preprečili, da bi se zlepili. Krompir pražite v serijah po največ nekaj krompirjev naenkrat.

8. Kompir kuhajte, dokler ni zlato rjav in hrustljav :To naj bi trajalo približno 3-4 minute na serijo.

9. Omfrit začinite s soljo :Pomfrit posolite takoj, ko ga vzamete iz cvrtnika. Tako bodo ostali hrustljavi.

10. Omfrit postrezite vroče :Ocvrt krompirček je najbolje postreči topel in svež iz cvrtnika. Uživajte v njih s svojo najljubšo omako za namakanje!

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za pripravo ocvrtega krompirčka v stilu KFC:

* Za cvrtje krompirja uporabite cvrtnik ali veliko ponev z visokimi stranicami.

* Če nimate cvrtnika, lahko uporabite tudi nizozemsko pečico ali veliko ponev.

* Da bo krompirček še posebej hrustljav, ga dvakrat popecite. Ko krompirček enkrat ocvrete, ga pustite nekaj minut, da se ohladi, nato pa ga ponovno pražite 1-2 minuti, dokler ni zlato rjav in hrustljav.

* Pomfritu lahko dodate tudi nekaj začimb, preden ga cvrete. Nekatere dobre možnosti vključujejo česen v prahu, čebulo v prahu, papriko in čili v prahu.

* Ocvrt krompirček postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje, kot je kečap, ranč preliv ali medena gorčica.