Ključ za avtentično Souvlaki leži v marinado. Tradicionalno, to marinado sestavljajo oljčnega olja, limoninega soka in origano, kot tudi neobvezni primesmi soli in popra. Kosti svinjsko pleče ali fileja obrezuje na trakove približno 3 centimetrov dolge in 1/2 palčnimi širokimi dela tudi za klasično Souvlaki. Lahko pustite pokrito meso marinirati v hladilniku kjerkoli od 20 minut do prenočitev. Za dodaten strel, dodamo zesty sestavine, kot so česen pasta, peteršilj, rdečo vinskega kisa, suhega belega vina, limonino lupino ali nasekljano čebulo, da marinado.
Sizzling Souvlaki

Kuharji tradicionalno pripravijo Souvlaki na visoko toplotno žar. Kosi svinjine so vzeti neposredno iz marinade in postavi na nabodala, bodisi sam ali s čebulo klini in drugih veggies. Če nimate žar priročen, jarku nabodala in se obrnejo na litega železa Rešeto je na stovetop nastavljena na visoko vročino. V vsakem primeru, na tanke rezine svinjine souvlaki traja le približno 10 minut kuhamo. Enkrat ali dvakrat obrniti mesa v teh 10 minut in boste zaključi s svinjino, ki je rahlo zoglenelih na zunanji strani in ponudbi in sočno na notranji strani.
Souvlaki Sides

grški PITAS in pikanten tzatziki omako služi kot bistvene strani za klasično, ulica-style svinjsko Souvlaki. Lahko naredite tzatziki doma z bazo navadnega grškega jogurta. Za skodelico omako, premešamo v eni polovici fino kocke narezano kumaro, nekaj žlico sesekljane sveže mete, malo česna paste in škropljenje soljo in poprom. Postrezite si Souvlaki na nabodala s PITAS in tzatziki na strani ali ovijte svinjine v kruhu s Zrno omako za grško žiro. V vsakem primeru, da vaše PITAS hitro žaru pred serviranjem. Lemon rezine dodamo malo lupinico na obrok, medtem ko je narezan paradižnik posojati hladilni element na krožnik.
Več Razmislite

Za uravnoteženje meatiness na souvlaki z nekatere vrste zelenjave, dodamo zeleno, rumeno ali rdečo papriko kose in češnjeve paradižnike vašim nabodala - ti veggies da tudi odlične dodatke Souvlaki žiroskopi. Za več razpisne Souvlaki brez char, dušimo svinjine v marinadi na štedilnikom. Lahko uporabite tudi svinjsko souvlaki in tzatziki omako na vrh mešano zeleno solato. Vržejo v nekaterih razpadel fete za dokončanje grškega temo.