Katero osnovno skupino živil lahko prebavi amilaza?

Amilaza je encim, ki je sposoben prebaviti ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati so poleg beljakovin in maščob ena od treh osnovnih skupin živil. Ogljikove hidrate najdemo v različnih živilih, vključno s kruhom, testeninami, rižem, krompirjem, sadjem in zelenjavo. Amilaza razgradi ogljikove hidrate v enostavne sladkorje, ki jih telo nato lahko absorbira.