Če želite ohraniti stvari preproste, da bi redna masaledar murghi - začinjen pečen piščanec - preprosto zmešamo mleto kumino, papriko, kajenski poper, kurkuma, sveže mlet poper in sol, skupaj s pire česen in limonin sok, v skledo. Vtrite piščančje kose z mešanico in pustite počivati ​​v plitvi pekač v hladilnik za tri ure ali več. Pečen v 400-F pečico za 45 minut, se obrnil enkrat basted z rastlinskim oljem, piščanec izkaže z rdečkaste barve in okusa, ki harmonizira z rižem ali SPLIT leča.

Faux Tandoor

Če želite približati rezultate Tandoor, starodavno gline pečica oblikovan kot vazo ali amfore, lahko predgretje vaš dom pečico za eno uro na svoje največje vročine. Medtem, Marinada piščanec mariniranega cel dan pred časom. Namesto z uporabo celo piščanca, kot je izvedljivo v Tandoor, cut maščobne piščanca na kose in jo kožo. Ali pa lahko uporabite noge ali prsi le, če vam je ljubše. Cut zarezami v mesu, previdni, da ne hit vsako kost, in uporabljati marinado sestavljen iz paste jogurt, česen, ingver, zeleni čili, garam masala (mešane začimbe) in čebulo. Pečemo pri največji vročini pečico za 25 minut, dokler se kosi samo storili, brez roza v sokove, ki se izvajajo, ko prebodli z vilicami.
Real Deal

V sodobni Indiji, "gline pečica - Tandoor - se uporablja za peko kruha, in v severni Indiji, kuhanje v Tandoor pečici je posebnost," ugotavlja Joan Peterson, avtor "Jej Smart v Indiji." Flatbreads držijo porozne gline na notranjosti Tandoor dovolj dolgo minuto časa kuhanja in cele piščance o vertikalnih nabodala kuhamo v samo 10 minutah. In to ne pride v poštev za vas, da ustanovi Tandoor v vašem dvorišču, v celoti sposobni hitting 800-900 F. Lahko kupite enote prilagojene restavraciji trgovine z ZDA, z glino pečica, platirane iz nerjavečega jekla, ali zgraditi vaš lastnik iz šamotne opeke in glinene posode.
Maslo Spreminjanje

Ali ste se držijo z vašo v kuhinjo pečica ali ustanoviti Tandoor na dvorišču, obstaja še en slavni Jed lahko ustvarite s svojim Tandoor piščanca - če ne želite, da služi slasten, kot je - in to je piščanec maslo ali makkhani murghi. Vi premešamo paradižnikovo mezgo, vodo, ingver, garam masala, smetana, zelena čili, cayenne, koriander in limonin sok, skupaj s soljo in sladkorjem. Ta meša tekočina gre v stopljenim maslom. Po eni minuti, boste dodali tandoori piščančje kose, previdno, da ne bi dodali svoje sokove, kot tudi. Premešamo in predstavi jed na mizo.