Ghee Namestniki

Ghee je pogosto uporabljena maščoba v indijski kuhinji, in zagotavlja nekoliko slasten okus živila, če se uporabljajo za sauteing, dušenje in širjenje. Ghee, ali pojasniti maslo, je izdelan s segrevanjem in napenjanje maslo za odstranitev trdnih snovi mleka in izhlapi vlago. Ta ukrep se osredotoča maščob in kalorij na obrok. Izbirate lahko med številnimi drugimi zdravih olj nadomestiti v receptu, ki poziva k ghee z malo ali brez vidnih razlik v končnem jed.
Substitucijo za Ghee

  • Rastlinska olja, kot so oljne repice, soje olje in olivno olje se lahko vsi uporabljajo namesto ghee. Za strojar ali drugih dolgoročnih kuhanih-predmetov, odločijo za olja, ki imajo višjo dima točke kot oljne repice ali sojino olje. Namestniki, 1 žlica ghee z 1 žlico drugih oljih za kuhanje. Uporabite 1 žlico očiščeno maslo in 1 žlica rastlinskega olja. Za širjenje na kruh ali drugih predmetov, oljčno olje in maslo so vse ustrezne izbire in se lahko zamenjajo tudi v razmerju 1-v-1.