Kako narediti britansko Curry (6 korakov)

Curry hiše so raztresene po Londonu in so postali priljubljena britanska obrok za hladno dan. Britanski curry je drugačen od pristnih indijskih in pakistanskih receptov, vendar pa omogoča uporabo istih osnovnih sestavin. Omaka se lahko uporablja tako za zelenjavnih in mesnih jedi in je najbolj priljubljen s piščancem. Tukaj je, kako narediti svojo lastno zelo različico britanskega curry.
Tisto, kar potrebujete
4 žlice rastlinskega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
1 kardamom strok ali protivrednosti v tla kardamom
8 posušene Čili
1 žlička mlete kumine
1 žlička koriandra v prahu
1/2 čajne žličke posušene ingver
1/2 čajne žličke kurkuma v prahu
1 žlička paradižnikove mezge koncentrat
1 žlička posušene, zdrobljene lovorjev list
Navodila

1. Pripravite čebulo in Čili. Segrejte olje na visoko vročino in prepražimo čebulo in Čili, dokler se čebula rahlo rjave barve.
   

2. Dodajte kardamom senzor ali v prahu in mešamo.
   

3. Spustite toploto. Dodajte česen in nadaljujemo z mešanjem za 8 do 10 minut, dokler česen je mehka in čebula so temeljito kuhano in postanejo prosojna.
   

4. Dodajte začimbe. Dodajte kumina, koriander, ingver in kurkumo, med nenehnim mešanjem.
   

5. Ustvari omako. Dodajte 3/4 skodelice vroče vode in paradižnikov pire. To se bo začelo za zgostitev po 20 minutah. Kuhamo na majhnem ognju za najmanj 30 minut.
   

6. Dodajte lovorjev list na 20. minuti povišalo. To bo pripomoglo edinstven okus omako.