Kako narediti kumare in čebulo raita

Raita je kul jogurt omaka, ki prihaja iz severne indijske kuhinje. Pogosto je v paru z omakami na osnovi toplote, kot je mangov chutney, za razliko. Diners pogosto uporabljajo raita kot omako potopiti svoje predjedi in, kot samosas (ocvrte peciva vrečke, napolnjene s krompirjem in grahom) in papadums (ultra tanek in hrustljavi kruh iz lentil moke). Raita je jedel tudi skupaj z glavnim obrokom, da se ohladi v ustih med začinjene indijskih jedi. Raita je enostavno narediti doma in se lahko pripravimo na različne načine, vključno z raita iz baze kumare in čebulo.
Tisto, kar potrebujete
skledo
Spoon
3 skodelice nesladkanega polnovre- mleko, jogurt
nož
mala žlička
Dve kumare
Pet zelena čebula
Dva zelena Čili
1/2 skodelice mete
ene limone
kozarec
sol
poper
sladkorja
mlete kumine
Navodila

1. Pour off odvečno tekočino, če je jogurt ločeni sploh. Postavite jogurt v skledo in zmešajte z žlico. Razveljavilo.
   

2. Peel kumare z nožem ali lupilnikom za krompir. Narežemo po dolžini z nožem in odstranite semena z majhno žlico. Fino kocke kumare. Naslednja fino kocke čebulo. Potem odrezani stebla zelenih čilijev in narežite po dolgem. Odstranite semena in drobno kocke. Drobno sesekljajte mint listi. Razveljavilo.
   

3. Slice limone na pol. Stisnite sok v kozarec, bodisi z roko ali sokovnik. Potem loviti nobenih semen, ki so lahko padle v kozarec. Razveljavilo.
   

4. Dodajte kumare, čebulo, zeleno čili in meto do jogurta. Dobro premešamo. Dodamo limonin sok in dobro premešamo. Dodaj sol, poper, sladkor in mlete kumine po okusu. Pokrijemo tesno in v hladilniku zmes za vsaj eno uro. V nasprotnem primeru lahko shranite raita v hladilnik za približno dva dni
   

5. Put raita v majhnih, privlačnih posameznih sklede za serviranje. Raita je stranski omaka, navsezadnje. Če želite Obloga sklede raita, dodamo nekaj sveže sesekljan koriander listi, škropljenje opečeni kumina semen ali kanček razlog garam masala. Garam masala je indijska začimba mešanica, ki pogosto vključuje nageljnove žbice, cimet, črni poper, zeleni kardamom, muškatni orešček in koriander.