Kaj je bengalski gram?

Bengalski gram, znan tudi kot čičerika, fižol garbanzo ali egiptovski grah, je stročnica, ki izvira iz Bližnjega vzhoda. To je majhno, okroglo seme bež barve, ki se pogosto uporablja v različnih kuhinjah po vsem svetu. Tukaj je nekaj ključnih značilnosti in lastnosti bengalskega grama:

1. Prehrana:Bengalski grami so zelo hranljivi in ​​dober vir osnovnih hranil. Bogate so z beljakovinami, prehranskimi vlakninami, ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali. Znani so predvsem po visoki vsebnosti beljakovin, ki zagotavljajo precejšnjo količino rastlinskih beljakovin.

2. Uporaba v kulinariki:Bengalski grami so vsestranski in jih je mogoče vključiti v široko paleto jedi. Običajno se uporabljajo v juhah, enolončnicah, solatah, kariju in enolončnicah. Lahko jih zmeljemo v moko in iz njih naredimo falafel, humus in različne kruhke.

3. Zdravstvene koristi:Bengalski grami so znani po številnih zdravstvenih koristih. Menijo, da podpirajo zdravje srca in ožilja, uravnavajo prebavo, uravnavajo raven sladkorja v krvi in ​​spodbujajo uravnavanje telesne teže zaradi visoke vsebnosti vlaknin. So tudi dober vir železa, ki je pomembno za preprečevanje anemije.

4. Pridelovanje:Bengalske grame gojijo predvsem v mnogih delih Azije, kot so Indija, Pakistan, Bangladeš in Mjanmar. Gojijo jih tudi v delih Severne Afrike, Sredozemlja in Bližnjega vzhoda. Ta zrna potrebujejo tople, suhe pogoje in so pogosto odporna na sušo.

5. Kulturni pomen:Bengalski grami imajo kulturni in kulinarični pomen v več državah. V Indiji se v veliki meri uporabljajo v tradicionalnih jedeh in so sestavni del različnih regionalnih kuhinj. Bengalski kari, kot sta chole ali chana masala, je v državi izjemno priljubljen.

Če vas zanima raziskovanje različnih stročnic in iščete hranljivo vsestransko možnost, so bengalski grami odlična izbira. S svojim slastnim okusom, visoko hranilno vrednostjo in raznoliko uporabo v kulinariki igrajo pomembno vlogo v številnih zdravih in slanih receptih po vsem svetu.