Kaj pridelujejo italijanske kmetije?

Italija je pomemben kmetijski proizvajalec v Evropi, italijanska kmetijska proizvodnja pa je zelo raznolika. Država je največja svetovna proizvajalka vina in druga največja proizvajalka oljk, oljčnega olja in citrusov. Italija ima tudi pomembno vlogo pri proizvodnji mleka, mesa in žitaric, tako na nacionalni kot na evropski ravni.

Italijansko kmetijstvo v veliki meri oblikuje geografija države:od Alp na severu do sredozemske obale na jugu je italijansko podeželje značilno po različnih podnebjih in pokrajinah, ki ponujajo optimalne pogoje za tako raznolike pridelke, kot je riž na Padska nižina in oljke v osrednjih in južnih regijah.

Velik del italijanskega kmetijskega sistema temelji na majhnih družinskih kmetijah. Po zadnjih podatkih Eurostata ima Italija več kot 1,8 milijona kmetij, ki zaposlujejo približno 1,2 milijona ljudi, skoraj polovica teh kmetij pa proizvaja za lastno porabo. Čeprav so majhne po velikosti, so te kmetije pomembni proizvajalci v smislu vrednosti in zaposlovanja ter imajo pomembno vlogo pri ohranjanju podeželske krajine.

Glavni pridelki

Pridelovanje žit, tako za krmo kot za prehrano ljudi, je zelo razširjeno. Glavna žita in žita, pridelana v državi, so pšenica, ječmen, riž in koruza. Pridelovanje riža, na primer, je tradicija, ki sega v XII. Največja regija za proizvodnjo riža je Lombardija, središče največjega evropskega območja proizvodnje riža za rižote, ki je najprimernejša vrsta za tradicionalne italijanske jedi.

V osrednjih in južnih regijah so velike površine namenjene gojenju oljk, pri čemer Italija gosti več kot polovico svetovnih površin z oljkami in proizvede skoraj polovico svoje proizvodnje oljčnega olja. Večino italijanskih oljk gojijo za olje, glavna vrsta oljčnega drevesa, ki se goji, pa je »Olea europaea sativa«.

Nadaljnji ključni gospodarski sektor v Italiji je proizvodnja vina. Po podatkih Mednarodne organizacije za trto in vino je Italija največja svetovna proizvajalka vina in vodilna izvoznica. Območja, ki so najbolj znana po italijanskih vinih, so Piemont na severozahodu (dom prestižnih vin Barolo in Barbaresco); severovzhodna regija Veneto s slavnim Proseccom; Toskana v srednji Italiji; in južni polotok, najbolj znan po svojih Aglianico in Nero di Troia iz Kampanije in Puglie.

Živina

V zadnjih nekaj desetletjih se je Italija preusmerila iz pretežno kmetijskega gospodarstva v gospodarstvo, ki ga vse bolj poganjajo storitve in proizvodnja, vendar ima vzreja živali v nekaterih regijah še vedno strateško pomembno vlogo.

Vodilni živinorejski sektor je mlečna industrija. Italija je prva evropska pridelovalka in tretja na svetu po proizvodnji mleka, v ta namen pa redijo okoli 1.050.000 krav. Z leti se je sektor posodobil, velike mlečne farme pa so vse bolj specializirane in opremljene s sodobnimi, energetsko učinkovitimi tehnologijami, da bi zadovoljile povpraševanje na trgu.

Kar zadeva proizvodnjo mesa, je Italija glavni evropski proizvajalec bivolje mocarele in drugi proizvajalec prašičev v Evropi. Vendar pa italijanska proizvodnja mesa (prašiči in govedo) ne more zadovoljiti domačega povpraševanja, zato se večina domačih potreb uvozi.

Živinoreja, tako za meso kot za mlečne izdelke, je temeljni del podeželske krajine, kmetijski sektor kot celota pa se sooča z novimi izzivi, ki so v zadnjih letih postali izrazitejši, nenazadnje s tistimi, ki jih povzročajo podnebne spremembe in vpliv ekstremnih naravnih dogodki o kmetijski proizvodnji ter zemljiščih in gozdovih.