Kako pripraviti sicilijansko pico?

Potrebne sestavine :

- Testo za pico

- Paradižnikova omaka

- Nastrgan sir mocarela

- olivno olje

- Posušen origano

- Sol in poper

Recept :

1. Pripravite testo za pico :

- Če uporabljate kupljeno testo za pico, upoštevajte navodila na embalaži.

- Če delate domače testo, zmešajte kvas, vodo, sladkor, sol in moko, da dobite mehko in elastično testo. Testo gnetemo vsaj 10 minut. Pustimo, da testo vzhaja v pokriti skledi, dokler se ne podvoji.

2. Sestavite pico :

- Pečico segrejte na približno 450-475 °F (230-245 °C).

- Pravokoten pekač ali pekač za pico namastimo z olivnim oljem.

- Testo za pico razvaljamo na pravokotnik, nekoliko debelejši od navadne pice. Testo položimo na pripravljen pekač.

- Po testu enakomerno porazdelite izdatno količino paradižnikove omake, tako da ob robovih pustite majhno obrobo.

- Po paradižnikovi omaki potresemo naribano mocarelo.

3. Začinite in pokapajte :

- Na vrh sira pokapljajte malo oljčnega olja.

- Po pici potresemo posušen origano, sol in poper po okusu.

4. Specite pico :

- Pravokotno sicilijansko pico postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20-25 minut.

- Pica mora biti zlato rjava, sir pa stopljen in mehurček.

5. Postrezite in narežite :

- Ko je pica pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut.

- Narežemo na pravokotne rezine in postrežemo vroče.

Opomba:

- Za hrustljavo spodnjo skorjo predhodno segrejte pekač v pečici, preden položite testo za pico.

- Dodate lahko tudi dodatne prelive, kot so feferoni, gobe, čebula ali druge želene sestavine, preden dodate sir.