Kratek zrnatega belega riža tradicionalno se uporablja za izdelavo suši riž. Najboljše sorte so Calrose riž, imenovan tudi Koshihikari ali Koshi riž in srednje zrnato riž imenuje Nishiki. Short-zrnatega rjavi riž, imenovan tudi Genmai, je postala bolj pogosto uporabljajo za suši riž, saj je bogatejša z vitamini
Prehrana

osnovni recept -. 1 Skodelica suši riža, 2 žlici riževega vinskega kisa, 1 & # xBD; skodelice vode, 3 čajne žličke sladkorja in & # XBC; čajna žlička soli - ima naslednje hranilne vrednosti: 165,3 kcal, 0,2 g maščob, 0 g holesterola, 545,3 miligramov natrija, 37,9 g ogljikovih hidratov, 0,3 g prehranskih vlaknin in 2,2 g beljakovin
<. br> Kakovosti

Firm lepljiv riž je najprimernejša za izdelavo suši, saj zadržuje vlago za daljše obdobje. Prav tako je pomembno, da se spomnimo, da riž ne držijo skupaj, ko je bilo zamrznjeno.
Zanimivosti

Beseda "suši" dejansko nanaša na začinjeno riž , ni kombinacija riža in morski sadeži. Sčasoma, "suši" je postala sprejeto besedo, ko se nanašajo na riž prelito z surove ribe.
Pomembno Opomba

Opozoriti je treba, hranilne snovi, vsebovane v suši riž zelo razlikujejo, odvisno, kaj je v kombinaciji z. Za nutrient- in mineralno bogati suši riž, je najbolje kombinirati z zelenjavo in morske alge ali da je top z morskimi sadeži, bogato z omega-3.