Prodano hlajeno ali zamrznjeno, natto običajno prihaja v plitvih, eno-služijo polistirenske škatle skupaj z majhnimi zavitke začimbe, kot so vroče gorčica, wasabi, Shiso ali sojino omako. Dve ali tri škatle so pakirani skupaj. Natto sam je lepljiva, sluzasta masa celih, narezanih ali grobo zemeljskih soje. Fine, lepljive niti oblikujejo, ko se fižol potegnil narazen. Mešanjem natto naredi sluzast matrix turn penast. Kot veliko fermentiranih živilih, natto ima zapleten okus.
Metrovke natto

V preteklih stoletjih, natto je izdelal pakiranje pari soje v slamo in jih pušča nekje toplo fermentirati. Sodobna proizvodnja natto prične s pranjem, namakanje in paro natto soje, nato pa jih združuje z mešanico soli, sladkorja, kvasa in seno bakterije, imenovane Bacillus subtilis natto. Po dnevu fermentacije v toplem okolju, v obdobju hlajenja in teden staranja, natto je pripravljen za trg.
Eating natto

Medtem ko mnogi jedo to naravnost iz škatle, je natto najpogosteje postrežejo z rižem. Priljubljen zajtrk na Japonskem je natto kot riž z okras s tanko narezano zeleno čebulo, včasih s surovo jajce dodal. Natto je služil tudi kot testenine, v suši zvitkih, v riževih kroglic, v miso juho in kot sestavina v žaru japonsko jed okonomiyaki.
Zdravje Prednosti

natto je nizko-holesterola, lahko prebavljiv protein. To spodbuja rast koristnih črevesne mikroflore in je odličen prehranski vir vitamina K2, ki igra ključno vlogo v zdravem strjevanje krvi in ​​mineralizacijo kosti. Prav tako je bogata z izoflavoni, čeprav mikrohranil informacijski center inštituta Linus Pauling je ugotavlja, da so predpostavili vloge te fitoestrogene igrajo v boju proti raku, osteoporozi, simptome menopavze in srčne bolezni ni znanstveno dokazana. Najslavnejši, natto je edini vir nattokinase, encim, ki se pogosto tržijo kot naravno prehransko dopolnilo. Po Hsu et al. (2009), nattokinase prikazuje potencialno ne le kot sredstvo za raztapljanje strdka za zdravljenje bolezni srca, ampak tudi plaketo-ponižujoče sredstvo za boj proti Alzheimerjevi bolezni.
Natto Norost 2007

V januarju 2007 je japonski televizijski oddaji "Hakkutsu Aru Aru Daijiten II!" touted natto kot znanstveno dokazano pomoč hitro hujšanje. Drugi mediji pobral zgodbo in nationwide tek na natto sledi. Natto dieto Norost je prišel nenadno ustavila dva tedna kasneje, ko je oddaja družba Kansai Telecasting (KTV) je objavila, da je program, izdelan zgodbo. KTV izdalo javno opravičilo in nato odpovedana predstavo.