Pick kakovostno meso za vašo shabu shabu. ne poskušajo varčevati s cenejšo govedino. Možnosti vključujejo rebra oči, medaljon, ribice in ledji zrezek. Cenejši kosi lahko lažje na vaš proračun, vendar pa lahko postane težka in chewy v juho. Dal goveje meso v zamrzovalnik za 15 do 30 minut; nato pa uporabite oster nož ali mesa slicer, da ga narežemo na zelo tanke, ugriz velikih rezine. Lahko tudi prosite mesarja narediti rezanje. Razporedi meso na velik krožnik za postrežbo. Če ste jo pripravljajo pred dogodkom, kritje krožnik s plastično folijo in ga shranite v hladilniku.
Pripravite Zelenjava

Vsak zelenjadnic ne more biti uporablja v shabu shabu, čeprav lahko nekateri morali pre-kuhanje. Trde zelenjave, kot so korenje in brokoli, na primer, je treba predhodno olupljenih preden jih pripravljajo za shabu shabu ploščo. Tradicionalni izbire - in tiste, ki ne zahtevajo vnaprejšnje kuhanje - zajema gob, kot shiitakes, kocke tofuja, narezano zelje ali bok Choy, čebula, špinača listi, paprika trakovi, razrezane Rotkva in narezano zeleno čebulo. Tanko rezino vse zelenjave in jih postaviti na servirni krožnik, ločena od surovega mesa.
Pripravite zaloge

Pour domače ali kupljeno piščančje, goveje ali zelenjave juha ali kombinacija več teh v shabu ali fondue lonec. Dodaj karkoli začimbnih vam je ljubše, kot je narezan zeleno čebulo, sojino omako, sezamovo olje, mleto česen in nariban ingver. Pripelji juho, da zavre. Druga možnost je, kuhamo juho v ponvi na štedilniku in prenos vročo tekočino za mizo. Lahko seva in odstranite trdne snovi ali jih pustite v za goste, da bi jedli z njihovega mesa in zelenjave.

Kuhati in Dip

Dovolite vaši gostje se izmenjujejo dodajanje govedino in njihova izbira zelenjave v vrelo juho s paličicami ali klešče. Ko sta se kuha pri volji, se lahko prenese sestavine za njihovo skledo in žlico na nekaj kuhanja juho, po želji. Prepričajte se, da imate različne namakanjem omak na voljo za svoje goste, da okus njihove govedine in zelenjave. Ti so lahko tako enostavno, kot so sojina omaka; ponzu; sezamovo omako; mešanico kisle smetane in wasabi; ali kombinacija sojine omake, mirin, kisa, sesekljano zeleno čebulo, nariban svež ingver in rdeča paprika kosmiči.