Kako ohranjate košer hrano?

Košer prehranski zakoni, znani kot kašrut, določajo omejitve in zahteve za pripravo, uživanje in ravnanje s hrano. Tukaj je opisano, kako ohraniti košer hrano:

1. Ločite meso in mlečne izdelke :Košer zakon prepoveduje mešanje mesa in mlečnih izdelkov. To pomeni, da imate ločene komplete posod, loncev, ponev in druge opreme za kuhanje mesa in mlečnih izdelkov. Tudi meso in mlečne izdelke je treba hraniti ločeno v hladilniku in zamrzovalniku.

2. Izogibajte se mesu, ki ni košer :Košer meso vključuje nekatere živali, ki izpolnjujejo posebne kriterije, kot so govedo, ovce, koze in nekatere vrste perutnine. Živali mora zaklati usposobljen obredni klavec v skladu s prakso košer. Nekošer meso vključuje svinjino, školjke in nekatere druge živali.

3. Košer perutnina :Perutnina mora biti zaklana in pripravljena v skladu s pravili košer. To vključuje odstranitev določenih prepovedanih delov, kot so ishiadični živec in nekatere žile. Košer perutnina je običajno označena kot taka in jo lahko najdete na košer tržnicah ali v oddelkih supermarketov.

4. Košer ribe :Samo ribe s plavutmi in luskami se štejejo za košer. Primeri košer rib vključujejo lososa, postrvi, tune in skuše. Školjke, kot so kozice, jastogi in rakovice, niso košer.

5. Košer mlečni izdelki :Mlečni izdelki morajo izvirati iz košer živali in morajo biti predelani v skladu z zakonodajo košer. To vključuje mleko, sir, maslo, jogurt in druge izdelke, pridobljene iz mleka.

6. Pareve Foods :Živila Pareve niso ne meso ne mlečni izdelki in jih lahko uživate z obema. Vključujejo živila rastlinskega izvora, kot so sadje, zelenjava, žitarice in stročnice, pa tudi predelana živila, ki ne vsebujejo mesnih ali mlečnih sestavin.

7. Košer vino in izdelki iz grozdja :Košer vino in proizvodi iz grozdja morajo biti pridelani v skladu s košer zakonodajo. To vključuje nadzorovanje vinogradov in proizvodnega procesa s strani košer nadzornika. Košer vino in izdelki iz grozdja so običajno označeni kot taki.

8. Nadzor košer :Veliko košer živilskih izdelkov je certificirala agencija za nadzor košer hrane. Te agencije zagotavljajo, da je hrana proizvedena, predelana in pakirana v skladu z zakonodajo košer. Pri nakupovanju košer hrane na etiketah izdelkov poiščite simbol košer ali certifikat.

9. Košer kuhinja :Če imate doma košer hrano, je pomembno, da imate namensko košer kuhinjo ali vsaj ločen prostor za pripravo košer hrane. To pomaga preprečiti nenamerno mešanje mesa in mlečnih izdelkov ter zagotavlja, da so vsi uporabljeni pripomočki in oprema košer.

Ne pozabite, da ohranjanje košerja ne pomeni le upoštevanja niza pravil, ampak tudi ohranjanje tradicije, ki ljudi povezuje z njihovo dediščino in vero. Če ste novi pri ohranjanju košer hrane, je dobro, da se posvetujete z rabinom ali strokovnjakom za košer za navodila in dodatna pojasnila.