Kaj se šteje za košer?

V skladu z judovskimi prehranskimi zakoni mora hrana, ki velja za košer, izpolnjevati posebne zahteve. Tukaj je splošen pregled tega, kar se šteje za košer:

Meso in perutnina:

- Samo nekatere živali veljajo za košer, kot so krave, ovce, koze in nekatere vrste ptic.

- Živali morajo biti zaklane v skladu s posebnimi obrednimi zahtevami, znanimi kot "shechita."

- Meso je treba namočiti in nasoliti, da odstranimo ostanke krvi, kar je po judovskem zakonu prepovedano.

Ribe:

- Samo ribe s plavutmi in luskami so košer. To vključuje ribe, kot so losos, postrv in tuna, izključuje pa školjke, kot so kozice, školjke in ostrige.

Mlečni izdelki:

- Mlečni izdelki morajo izvirati iz košer živali in se ne smejo mešati z mesnimi izdelki.

- Mleko je treba nadzorovati med molžo, sir pa mora biti proizveden v skladu s posebnimi smernicami.

Žita in živila rastlinskega izvora:

- Žita, sadje in zelenjava so na splošno košer, če le niso prišli v stik z nekošer snovmi.

- Nekatera rastlinska živila imajo morda posebne premisleke. Na primer, stročnice (fižol, leča itd.) je treba pregledati glede žuželk, preden jih lahko štejemo za košer.

Predelana hrana:

- Predelana živila morajo izpolnjevati tudi zahteve košer, vključno z uporabo košer sestavin, pravilnim ravnanjem in ustreznim označevanjem.

Pomembno je omeniti, da obstaja veliko posebnih pravil in predpisov glede tega, kaj se šteje za košer, in da se lahko med različnimi judovskimi skupnostmi nekoliko razlikujejo. Za podrobnejše informacije je priporočljivo, da se posvetujete z rabinom ali certifikacijsko agencijo za košer.