Kaj so košer živila?

Košer živila so živila, ki so v skladu z judovskimi prehranskimi zakoni, znana tudi kot kašrut. Ti zakoni izhajajo iz Tore in Talmuda ter podrobno opisujejo, katera živila so dovoljena in katera prepovedana.

Glavne kategorije košer živil vključujejo:

* Meso in perutnina, pridobljena od živali, ki imajo razcepljena kopita in žvečijo prežvek, kot so govedo, ovce, koze in jeleni

* Ribe, ki imajo plavuti in luske

* Jajca košer ptic

* Mlečni izdelki košer živali

* Sadje, zelenjava in žita

Obstajajo tudi posebna pravila o tem, kako je treba pripraviti in zaužiti košer hrano. Na primer, mesa in mlečnih izdelkov ni mogoče kuhati ali jesti skupaj, vsa živila pa je treba pred uživanjem temeljito oprati.

Košer certificiranje je postopek, s katerim rabin pregleda prehrambene izdelke in potrdi, da izpolnjujejo vse zahteve kašruta. Živila s certifikatom košer so običajno označena s posebnim simbolom ali oznako.

Številni Judje, pa tudi nekateri ljudje, ki niso Judje, raje jedo košer hrano kot način ohranjanja zdrave in etične prehrane. Košer živila so na voljo v večini supermarketov in trgovin z živili.