Če boste jedli surov gamon, vam bo to škodovalo?

Uživanje surovega ali nekuhanega gamona je lahko škodljivo in ni priporočljivo. Gammon je suhomesnati izdelek, običajno izdelan iz svinjskih nog, in tako kot drugi svinjski izdelki lahko prenaša škodljive bakterije, kot sta Salmonella in Trichinella spiralis. Te bakterije lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kar vodi do simptomov, kot so slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska in vročina.

Uživanje surove ali premalo kuhane svinjine lahko poveča tveganje za okužbo s temi boleznimi. Medtem ko postopek sušenja pomaga ohraniti gamon in zmanjša tveganje za rast bakterij, ne odstrani popolnoma bakterij. Zato je pomembno, da gamon pred uživanjem temeljito prekuhamo.

Da bi zagotovili varnost, je treba gamon kuhati na notranjo temperaturo najmanj 160 °F (71 °C), merjeno s termometrom za hrano. Ta temperatura pomaga uničiti škodljive bakterije in zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Vedno upoštevajte priporočena navodila za kuhanje, ki so navedena na embalaži ali iz zanesljivih virov.

Če imate pomisleke glede varnosti uživanja surovega gamona ali drugih izdelkov iz svinjine, je najbolje, da ste previdni in jih pred zaužitjem temeljito skuhate.