Kaj judovstvo jedo razen roš hašne?

Judovstvo ima bogato in raznoliko kulinarično tradicijo, ki sega daleč onkraj živil, povezanih z Roš Hašano. Tukaj je nekaj drugih pomembnih judovskih jedi in prehranskih praks:

1. Šabatni obroki: Šabat, judovski dan počitka, zaznamujejo posebni obroki, ki pogosto vključujejo tradicionalne jedi, kot so challah (pleteni kruh), piščančja juha, gefilte fish (polnjene ribe), tsimmes (dušena zelenjava) in kugel (rezanci ali krompirjeva enolončnica). .

2. Pasha: Med pasho Judje praznujejo izhod iz Egipta z enotedenskim festivalom. Namesto navadnega kruha se uživa nekvašen kruh, imenovan matza, jedo pa posebne jedi, kot so charoset (mešanica sadja, oreškov in vina), juha iz kroglic matza in pečena jagnjetina.

3. Hanuka: Hanuka, festival luči, je znan po ocvrti hrani, zlasti latkesu (krompirjeve palačinke) in sufganiyot (žele krofom). Te posode simbolizirajo čudež olja, ki je trajal osem dni med ponovno posvetitvijo drugega templja v Jeruzalemu.

4. Purim: Purim obeležuje rešitev Judov pred zaroto, da bi jih iztrebili. Običajno je jesti hamantaschen, trikotno pecivo, polnjeno z različnimi nadevi, kot so mak, marmelada iz suhih sliv ali čokolada, kot simbolična gesta proti zlobnežu Hamanu.

5. Kašrut: Judovski prehranski zakoni, znani kot kašrut, igrajo pomembno vlogo pri oblikovanju judovske kuhinje. Košer živila so tista, ki upoštevajo posebne prehranske omejitve, kot so ločevanje mesa in mlečnih izdelkov, prepoved določenega mesa in morskih sadežev ter zahteva po obrednem zakolu živali.

Ti primeri predstavljajo le majhen del raznolikih in okusnih jedi, ki jih uživajo judovske skupnosti po vsem svetu. Judovska kuhinja zajema široko paleto kulinaričnih vplivov, od vzhodnoevropskih do bližnjevzhodnih, severnoafriških in širše, kar odraža bogato zgodovino in kulturno dediščino judovskega ljudstva.