serija sofrito ponuja veliko možnosti. Ni trdne smernice za uporabo sofrito, zato njeno vsestranskost omogoča ustvarjalnost v kuhinji. Sofrito lahko uporabimo kot osnovo okus za eno pot jedi. Dodaj sofrito za dušenje juhe ali enolončnice, da jih sezoni brez uporabe dodatnih začimb. Škrob, predvsem fižol in riž, dobro seznaniti z sofrito. Vmešajte 2 žlici. (Ali več, če želite močnejši okus) v pripravljenih zrn ali riža.

Sofrito je mogoče vključiti v meso, perutnino ali morske jedi s prevleko nekuhano jed z sofrito. Naj sofrito marinirajte meso za 30 minut ali do 24 ur. Pripravite meso glede na želeno metodo kuhanje in žlico sofrito nad vrhu kot omako. Sofrito tudi dobro deluje kot začimba vročena strani katere koli vrste jedi, ki potrebuje malo ekstra okus.
Big serij in Shranjevanje

Sofrito je praviloma v velikih serijah, tako da lahko kuhar vedno imeti pri roki v kuhinji, ne da bi šel skozi proces, ki ga za vsak obrok. Ko ste sesekljajte in saut & # XE9; vaši izbiri sestavin, jih postavite v multipraktiku in mešanica za 10-sekundnih korakih, dokler ne dobite doslednost vam je ljubše. Dovoli sofrito, da se ohladi, nato ga zlijemo v kocko pladenj ledu in zamrznite. Ta metoda je najboljša za kadarkoli želite dodati hitro okus jedi. Samo dodajte zamrznjene sofrito kocko v dušenje jedi, dokler se ne stopi.

Če želite shraniti ostanke sofrito za uporabo v večjih količinah, vlijemo ohlajeno sofrito v plastično vrečko za zamrzovanje. Iztisnite odvečno zrak iz vrečke in dobro zapremo. Položite vrečko Stanovanje v zamrzovalniku, tako sofrito porazdeli enakomerno po vsej torbi in zamrzne v ravno stanja. Odtajajte sofrito postavite vrečko v vašem hladilniku, dokler se ne odtaja, nato pa jo segrevajte na vašem plošča dokler ogreti skozi. Ta metoda shranjevanja je optimalna za takrat, ko želite uporabiti sofrito za prelijemo meso, škroba ali zelenjavnih jedi, kot omako, začimbo ali marinado.