Kaj pomeni jambalaya in kaj je to?

Jambalaya je kreolska in cajunska riževa jed, ki izvira iz Louisiane v Združenih državah Amerike. Ime "jambalaya" izhaja iz zahodnoafriške besede "nyambala", kar pomeni "riž". To je jed v enem loncu, ki običajno vključuje meso, zelenjavo in riž. Najpogosteje uporabljeno meso v jambalaji je piščanec, klobase in kozice, lahko pa se uporabljajo tudi druge vrste mesa. Zelenjava, ki se uporablja v jambalaji, je različna, med najpogostejšimi pa so čebula, zelena, paprika in paradižnik. Jambalaya je običajno začinjena z različnimi začimbami, kot so paprika, kajenski poper in timijan. Riž, ki se uporablja pri jambalaji, je običajno dolgozrnati beli riž, lahko pa se uporabijo tudi druge vrste riža. Jambalaya se običajno kuha v velikem loncu ali nizozemski pečici na odprtem ognju, lahko pa se kuha tudi na štedilniku.