Kaj je focaccia?

Focaccia ([foˈkattʃa] ali ) je italijanski kruh narejen iz kvašenega testa, oljčnega olja in soli. Testo običajno raztegnemo v veliko, ploščato obliko in nato s prsti naredimo jamice, da ustvarimo značilno teksturo. Focaccio lahko prelijemo z različnimi zelišči, zelenjavo in siri, postrežemo pa jo lahko toplo ali hladno.

Tu so podrobnejše informacije o focaccii:

- Zgodovina: Focaccia naj bi izvirala iz starega Rima, kjer je bila znana kot panis focacius. Kruh je bil priljubljen med delavskim razredom, saj je bil nasiten in poceni obrok. Focaccia se je razširila po vsej Italiji in sčasoma v druge dele sveta.

- Sestavine: Focaccia je običajno narejena iz mešanice moke, vode, kvasa, oljčnega olja in soli. Nekatere različice recepta lahko vključujejo dodatne sestavine, kot so zelišča, zelenjava ali siri.

- Priprava: Testo za focaccio premešamo in nato gnetemo, dokler ni gladko in elastično. Testo nato raztegnemo v veliko, ravno obliko in položimo na pekač. Testo nato s prsti vdolbimo, da ustvarimo značilno teksturo. Testo nato pustimo vzhajati nekaj časa, običajno približno 30 minut do 1 ure.

- Pečenje: Focaccia se običajno peče v predhodno ogreti pečici, dokler ni zlato rjava. Čas peke se lahko razlikuje glede na debelino testa in želeno stopnjo pečenosti.

- Postrežba: Focaccio lahko postrežemo toplo ali hladno. Pogosto se uporablja kot kruh za prilogo drugim jedem, kot so juhe, solate ali meso. Focaccio lahko postrežemo tudi kot prigrizek ali predjed.

- Različice: Obstaja veliko različnih različic focaccie. Nekatere priljubljene različice vključujejo:

- Focaccia con pomodoro :Ta različica focaccie je prelita s paradižniki, baziliko in oljčnim oljem.

- Focaccia con patate :Ta različica focaccie je obložena s krompirjem, čebulo in rožmarinom.

- Focaccia con formaggio :Ta različica focaccie je obložena s sirom, kot sta parmezan ali mocarela.