Ali barva hrane vpliva na to, ali jih imamo radi ali ne?

Obstaja dobro znan pojav, imenovan "senzorična sinestezija", kar pomeni, da se čutne izkušnje združijo na način, ki se običajno ne bi smel. Na primer, nekateri ljudje "vidijo" barve, ko slišijo glasbo. V kontekstu hrane je običajno v igri nekaj čutov.

Vonj:eno čutilo, ki vpliva na naše zaznavanje okusa, je vonj. Medtem ko običajno mislimo, da samo okušamo hrano, je približno 80 % našega zaznavanja vonj. Eden od vidikov vonja, ki vpliva na naše zaznavanje okusa, je vonj po gnitju, ki običajno negativno vpliva na naše zaznavanje okusa, ne glede na to, ali se je hrana dejansko pokvarila ali ne.

Vid:Drugo čutilo, ki vpliva na naše zaznavanje okusa, je vid. Na primer, v enem poskusu so udeležencem postregli umešana jajca, ki so imela jedilno barvo običajnega odtenka oranžne ali "nenormalnega" odtenka modre ali zelene. Ljudje, ki so jim postregli modra ali zelena umešana jajca, so opisali okus, ki je bil bistveno bolj grenak.

Čeprav je splošno znano, da čutila medsebojno delujejo, je zanimivo, da lahko samo barva hrane popolnoma spremeni naše dojemanje okusa. Če poskušate novo hrano, ki ima okus, ki ga niste vajeni, vam bo morda pomagalo, če boste pozorni na barvo in na to, ali jo povezujete s čim posebnim. Kdo ve, morda boste našli zanimive in nepričakovane povezave.