Ali je guacamole varno jesti naslednji dan, ko porjavi?

Splošno pravilo je, da se je najbolje izogibati hrani, ki je spremenila barvo, teksturo ali vonj. Ko guacamole porjavi, je to znak, da je oksidiral in ni več varen za uživanje. Uživanje pokvarjenega guacamola lahko privede do bolezni, ki se prenašajo s hrano, in možnih zdravstvenih tveganj, zato je pomembno, da ga zavržete in pripravite novo serijo.

Ko je guacamole izpostavljen zraku, encimi v avokadu reagirajo s kisikom in povzročijo, da guacamole postane rjav. Ta proces je znan kot oksidacija in ga je mogoče upočasniti s shranjevanjem gvakamola v nepredušni posodi v hladilniku. Tudi če je pravilno shranjen, guacamole sčasoma porjavi in ​​ga po tem ne bi smeli jesti.