Katera je glavna hrana Haitija?

Haiti ima bogato in raznoliko kuhinjo, na katero so vplivale različne kulture, vključno z afriško, francosko, špansko in taínsko. Tukaj je nekaj najbolj priljubljenih glavnih jedi na Haitiju:

1. Griyo (ocvrta svinjina):

Griyo, ki velja za nacionalno jed Haitija, je globoko ocvrta svinjska pleča ali krača, začinjena z mešanico začimb in zelišč, vključno s česnom, čebulo, nageljnovimi žbicami, cimetom in pimentom. Tradicionalno se postreže z ocvrtimi trpotci, piklizom (začinjeno vloženo solato) in rižem.

2. Djon Djon (gobova enolončnica):

Djon djon je krepka enolončnica, pripravljena iz črnih gob (djon djon gobe), ki jih pred kuhanjem posušimo in rehidriramo. Gobe ​​dušimo s čebulo, česnom, paradižnikom, papriko in mesom, na primer govejim, svinjskim ali kozjim. Običajno se postreže z rižem.

3. Juha Joumou:

Soup joumou je tradicionalna haitijska juha, pripravljena na dan neodvisnosti Haitija (1. januarja) v spomin na neodvisnost države od Francije. Je bučna juha z okusom mesa (govedina, svinjina ali piščanec) in različne zelenjave. Soup joumou ima velik kulturni pomen in pogosto velja za simbol svobode in odpornosti.

4. Enolončnica iz stročnic:

Ta enolončnica je narejena iz različnih stročnic, kot so fižol, grah in leča. Kuhamo ga v okusni omaki z mesom (govedina, svinjina ali piščanec), zelenjavo in zelišči. Enolončnico iz stročnic pogosto postrežemo z rižem.

5. Tassot (Stepen):

Tassot se nanaša na marinirano in sušeno meso, običajno narejeno iz koze, govedine ali svinjine. Meso začinimo z mešanico zelišč, začimb in čilija, nato pa ga posušimo in spečemo na žaru na oglje. Tassot se pogosto uživa kot glavna jed ali kot sestavina drugih jedi.

6. Bannann Peze (jed iz trpotca):

Ta jed vsebuje zrele trpotce, ki jih hrustljavo ocvremo in nato pretlačimo. Običajno je začinjena z zelišči in začimbami, postrežemo pa jo lahko kot glavno jed ali prilogo.

7. Diri Ak Djon Djon (riž z gobami):

Podobno kot enolončnica djon djon je tudi ta jed sestavljena iz riža, kuhanega s črnimi gobami, mesom, zelenjavo in zelišči. To je okusen in prijeten obrok, ki ga uživajo po vsem Haitiju.

Te jedi predstavljajo le majhen del raznolike in okusne kuhinje Haitija. Haitijska hrana je znana po svoji edinstveni mešanici okusov, ki pogosto prikazuje ravnovesje pikantnih, sladkih in zemeljskih not.