Kakšno hrano je Francisco Coronado prinesel na svojo pot?

Na hrano, ki jo je Francisco Coronado prinesel na odpravo, je močno vplivala kultura in tradicija španskih raziskovalcev in vojakov. To je bilo nekaj osnovnih živil, ki so jih imeli s seboj med potovanjem:

Hardtack ali Sea Biscuit: To so bili trdi, suhi in obstojni piškoti, ki so bili pripravljeni iz moke, vode in soli. Pomorščaki in raziskovalci so se pogosto zanašali na hardtack, saj so lahko zdržali dolga obdobja skladiščenja, ne da bi se pokvarili.

Suho meso: Za zagotovitev oskrbe z mesom je Coronadova odprava vključevala več vrst suhih mesnin. Sem sodijo jerky (trakovi posušene govedine ali divjačine) in cecina (trakovi posušene svinjine).

Suhomesnati izdelki: Med zalogami sta bili tudi šunka in slanina. To meso bi lahko trajalo dlje zaradi postopka sušenja.

Sir: Različne sorte sira so zagotovile beljakovine, okus in dolgo obstojnost.

Fižol: Fižol je bil pomemben vir beljakovin in energije za odpravo.

Riž: Riž je bil vsestransko žito, ki ga je bilo mogoče kuhati na različne načine.

Moka: Moko so uporabljali za pripravo kruha in drugih pekovskih izdelkov.

Sladkor: Sladkor je veljal za poslastico in so ga uporabljali zmerno.

Sol: Sol so uporabljali za konzerviranje mesa in drugih živil.

Olje ali mast: Za kuhanje, cvrtje in konzerviranje so uporabljali olje ali mast.

Vino in žgane pijače: S seboj so nosili vino in žgane pijače, tako v zdravilne kot v praznične namene.

Pomembno je vedeti, da se lahko razpoložljivost določenih živil med odpravo spreminja, odvisno od dejavnikov, kot so uspeh pri lovu, trgovina z indijanskimi plemeni in pogoji potovanja.