Marinading piščanca pred kuhanjem ne le spodbuja sokovnik Burrito polnilo, če ste na žaru ali broiling piščanca, vendar dodaja okus ni važno kakšen način kuhanja. Ko ste v kombinaciji olivno ali rastlinsko olje s kislino, kot v kisu ali limetinega soka, zmešajte v nekaj stroka sesekljanega česna, malo soli in popra, ter nekaj žlico, skupno, takšnih dopolnilnih mehiških začimb kot kumina, origano in kajenski poper. To je tudi pravi čas, da mu dajejo okus koriander ali epazote, dveh pomembnih mehiških zelišč. Piščanec potrebujete le počitek v tem pikantno pivo za približno 30 minut, preden jo kuhamo
Redolant Rub

Dodajte malo & quot;. Tex & quot; na svoj & quot; Mex & quot; s suho začimb rub. Za burritos so spice rubs pobožal v celih piščancev, ločene kostmi piščančje ali brez kosti piščančje prsi. Pustite jih za vsaj eno uro v hladilnik, da absorbira okusov, nato pa žar, pečenka ali Peči piščanca kot ponavadi. Tipičen zbadanje mešanica ima približno štiri dele rdeče chili v prahu, tri dele, vsak kumine in paprike, dve deli vsaka čebula in česen in malo kajenskega popra.
Special Sauce

Ko boste uporabljali-trgovina kuhane ali ostanke piščanca, kuhanje razrezane piščanca v mehiškem slogu omako, je najboljši način, da napolni z Burrito polnjenje z okusom. Kuhanje Light, ki temeljijo na rotisserie piščanca Burrito polnjenje, na primer, zahteva za vreli skupaj okoli vrednosti lonec z vodo, sok iz limete in velikodušnih črtic začimb, kot so kumina, črnega popra in mlete rdeče paprike. Seveda, lahko prilagodite razsežnosti, da bo ustrezala vašim željam. Ko mešanica zavre, lahko piščanca doda omaki lonec za ogrevanje in kombinirati beljakovin z omako.
Kulinarična Pozor

Če uporabljate izdelek označene & quot; čili v prahu, & quot; dvakrat preverite, kateri tip ste. En izdelek znan kot čili v prahu, sestavljen le iz zdrobljenih rdeče pekoče paprike. Še en izdelek prodaja kot chili v prahu - zato, ker je še posebej priljubljena, da bi obara z imenom chili - združuje osnove zdrobljenih pekoče paprike z začimbami, kot so kumina, origano in česen v prahu. Če uporabljate v prahu mešanico chili, bodite previdni, da ne pretiravajte dodatne začimbe, ki bi lahko že v mešanici z čili v prahu.