Kako narediti tamales Mexicanos (10 koraki)

Domače tamales ni sprehod v park, vendar je njihova težava raven vas ne bi smelo odvrniti. Tamales niso samo zmagoslavje spretnosti in potrpljenja, pa tudi okusa. Nič ni tako kot domač Tamale. Zamrznjena tamales v zamrzovalniku vašega Trgovec je sploh ne pridejo blizu. Proces je dvodnevna preizkušnja, če pa že čas, da pravica in načrtovali svojo strategijo, boste imeli mehiško tamale Fiesta na mizi, v nobenem trenutku.
Tisto, kar potrebujete
3 £ govedina, svinjina ali piščančje
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici čilija v prahu
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička popra
2 žlici kumine
4 skodelice masa harina
1 skodelico skrajšanje
1 čajna žlička chili v prahu
2 žlički soli
1 vrečka koruza pleve
Meso in Spice Polnjenje

1. Naj meso in začimb polnjenje. Tamales se lahko izvede s skoraj vsak mesa (ali brez mesa) polnjenje, ki vam je všeč. Tradicionalni mehiški tamales uporabo svinjine, ampak govedine, piščanca in sira tamales so priljubljena možnosti, kot dobro. Počasne krat štedilnik za kuhanje bo odvisno od vrste mesa, ki jo izberete. Svinjina bo najdaljši (do osem ur) in piščančje najmanj (približno 3 do 4 ure). Spremljajte svoje meso. Ko se začne razpadati na vsak način, je to storjeno.
   

2. Dajte 3 kilogramov mesa na dnu počasno štedilnikom. Dodajte 1 velik razčetverili čebula, 2 narezana stroka česna, 2 žlici čili v prahu ali zdrobljene posušene Chili Peppers, 2 čajne žličke kumine v prahu in 1 čajno žličko vsak soli in črnega popra.
   

3. Pour 1 do 2, skodelice vode preko mesa in začimb - ravno dovolj za pokritje vse. Kuhamo na nizki dokler meso razpade (do, vendar ne več kot osem ur).
   

4. hladilniku meso, ko je kuhano in pridržujemo juho v ločeni posodi. V tem času začeli namakanjem svoje koruza pleve v veliki skledi vode. Morali bi namočite čez noč.
   Maša in zbor
   

   1. Vpis 4 skodelice Maša harina v veliko skledo z 1 skodelico krajšanje, 1/2 žličke čilija v prahu in 2 čajni žlički soli in združiti.
      

   2. Dodaj pridržane juha 1/4 skodelice na času, da bi masa vlažna. Vi ne želite, da je tekočina, ampak dovolj prožen, da širijo.
      

   3. Odpri in določi pavšalno koruznemu pleve, ki so bile namočene čez noč, in širijo okoli 1 in 2/1 za 2 žlica masa v središču luski uporabo bodisi z žlico ali prste. Kraj 1 žlica mesa na vrhu MASA in valja, tako da se MASA ovojnice polnjenje (masa treba nekoliko prekrivajo samo po sebi, tako da vložitev obdana). Zložite konce luski navzgor, kot če zavijanje darilo, in kravato s strunami ali tankih trakov presežnih koruznega ličja. Hočeš tamale parcel, da ostanejo zaprte za paro.
      Paro
      

      1. Parni svoje tamales odvisno od orodja, ki jih imajo. Vsaka metoda rastlinskega paro bo delo za kuhanje tamales, celo mikrovalovno pečico. Samo poskrbite, da bodo vaši tamales ne pridejo v stik z vrelo vodo.
         

      2. Uporabite zelenjave parnik kuhati svoje tamales. Dvojni kotli, ki se uporabljajo za rastlinsko kuhanje so kot nalašč za paro tamales, vendar, če nimate dvojni kotel niz, poskusite opremljanje kovinsko cedilo notranjost lonec z vrelo vodo (vendar ne dotika vode). Prinesi vodo, da zavre, in postavite tamales notranjosti. Zmanjšajte toploto in pokrijemo z velikim pokrovom. Naj paro za približno 90 minut. Če imate komercialno Parnik košaro, sledite navodilom za vaš model.
         

      3. Mikrovalovna paro svoje tamales. Lahko pogrejete svoje tamales (po tem, ko so bili pari in v hladilniku ali zamrznjena) s hitrim paro v mikrovalovni pečici. Ovijte tamale v vlažno papirnato brisačo in ga položimo v plastično zadrgo vrečko. Mikrovalovna na visoko za 45 sekund in postrezite. Lahko bi Mikrovalovna paro svoje tamales namesto konvencionalno paro, vendar je večina kuharji za razočarali okus, ki je ustvarjen ni priporočljiva. Paro sveže nekuhane tamale v mikrovalovni pečici, sledijo isti postopek za ponovni paro, vendar zavrtite vsakih 30 sekund za približno 2 minuti.