Glavna sestavina v salsi je paradižnik ali tomatillos. Izberite sveže italijanske ali paste paradižnik za trdnejše salse ali rezanje paradižnika za bolj vodena salse. Mehke, plesni ali obtolčeni paradižnik zavreči, in izberite blage ali začinjene papriko in nekaj čebulo. Medtem ko lahko spremenite vrsto paprik ali čebulo, imenovanih v vašem receptu, ne morete spremeniti delež. Na primer, boste morda zamenjal blage paprike za jalapeno paprike ali rumene čebule za rdečo čebulo, ne pa količina obeh vrstah sestavine pozval v vašem receptu. Lahko varno prilagodi zneske suhih začimb v vašem receptu.
Pripravite Sestavine

skuhamo paradižnik do minuto in jih damo v skledo ledu vodo, da ublažijo njihove kože, preden jih piling. Iztisnite odvečno sok iz vaše paradižnike, jih jedra in odstranite semena. Peči vroče paprike, za tako dolgo, kot osem minut pri 400 stopinjah Celzija, do njihove kože mehurji, zaradi česar je lažje odstraniti. Ko se ohladi, lupine in semena, ki jih, ali pa pustite nekaj semen za pikantnej salse. Grobo sesekljamo paradižnik, papriko in čebulo. Dodaj ustekleničeno limone ali limetinega soka ali kisa, ki vsebuje 5-odstotno ocetno kislino. Nikoli ne uporabljajte domač kis ali sveže iztisnjen sok, ker je količina kisline v vsaki razlikuje.
Mix in napolnite

Združite salsa sestavine v lonec in jih prinese čir na srednje visoko vročino. Zmanjšanje toploto in kuhamo sestavine za 20 do 30 minut. Pečico kozarci za konzerviranje v vrelo canner vode za 10 minut, in operite in posušite pokrovi in ​​obroči v vroči milnici. Žlico vroče salse v vročih kozarce, tako 02/01 centimeter koncih. Obrišite jar platišča in pritrdite pokrove in obroči na kozarce.
Lahko Salsa

Vpis pločevinke salse v vrelo vodo canner in jih obdelujejo za 15 do 20 minut, odvisno od nadmorske višine. Dovoli canner, da se ohladi za pet minut pred odstranitvijo kozarce salse in jih postavite v hladnem in temnem shramba za 24 ur. Preverite svoje pečate - vrhovi pokrovov ne bi pop up, ko boste pritisnili na njih. Predelala vse neustrezno zaprte kozarce. Salsa Shranjujte v shrambi za obdobje do enega leta. Po odprtju shranjujte salsa v hladilniku nastavljen na 40 F ali manj za do dva tedna, priporoča spletno EatByDate.
Konzerviranje ukrepi

Nikoli nadomestek kis za limone ali limetinega soka v salsa receptu, ker je manj kisla. Uporabite Canning sol, ne redno sol, da se prepreči razbarvanje končnega izdelka. Nikoli ne uporabljajte koruznega škroba ali moke za zgostitev salsa pred konzerviranje, saj lahko spremeni kislost izdelka; uporabljati konzervirane paradižnikov pire namesto. Skuhamo nobenega razvajene pločevinke salse za 30 minut, preden jih zavržemo.