Kako narediti Homemade enchilada omako (10 koraki)

mehiško hrano, s svojo toploto in različnih okusov, ni nujno, da bo zgolj "južno od meje" izkušnje. V nekaterih delih Združenih držav Amerike, ko bi enchiladas, bo strežnik vprašati "rdeča ali zelena?" Green enchiladas so narejeni z zelenimi Čili, medtem ko so rdeče enchiladas je z rdečimi čilijev. V Novi Mehiki, stavek "rdeča ali zelena" je tako pogost, da je postal uradni državni vprašanje
tisto, kar potrebujete
Prvi recept:.
Ostrim nožem
desko
Guma ali lateks rokavice
3 Serrano chilies
veliki ponvi
Voda
1 1/2 funta. surove Roma paradižnik
2 stroka česna
Blender
sol
3 žlice. canola ali rastlinskega olja
globoko ponev
drugem Recept:
£ 1 posušene rdeče chili stroki
Plastic smeti vrečko Poslovni
velik krožnik
Tongs
merico
2 veliki sklede
sito
žlica
olje oljne repice
posodah za shranjevanje
Tomato in Serrano CHILI

1. Odstrani chili stebla z nožem. Nosite rokavice za zaščito vaše kože iz soka v notranjosti čilijev.
   

2. Napolnite posodo z dovolj vode, da prekrije paradižnik in Čili. Postavite lonec na štedilnik in prinašajo vodo, da zavre s srednje močnem ognju, kuhanje paradižnik in čili, dokler se paradižnik zmehča in rahlo odpre. V Čili naj bi zmehča in posvetlitev barve. Vzemite lonec off toplote in pridržujemo 3/1 skodelice tekočine. Odcedite Čili in paradižnik.
   

3. Chop Kuhan Čili in česen, nato pa jih damo v posodo mešalnika. Nalijemo v pridržane vodo od kuhanja paradižnik in Čili. Dodamo paradižnik, eno naenkrat in pire, dokler so utekočinjeni v Čili in paradižnik.
   

4. segrejte oljne repice ali rastlinsko olje v globoki ponvi. Previdno dodamo pireju chili in jo kuhamo. Solimo po okusu. Kuhajte omako, dokler se ne izkaže, globoko rdečo barvo.
   Red Enchilada Sauce
   

   1. Potegnite izhaja iz posušenih Chili stroki in stresemo semena v smeti vrečko. Nastavite vrečko stran.
      

   2. Nalijte vodo v velik lonec. Dodajte izhajala chili stroki. Nastavite ploščo na vrhu stroki in ga potisnite navzdol v vodo, tako da so stroki popolnoma potopljeni. Nastavite lonec na stran in pustite stroki, da se namaka 30 minut. Preverite stroki, da vidim, če so se zmehča. Če pa niso, jim omogoči, da se namaka še 15 minut.
      

   3. Bodite zmehčano chili stroki iz namakanje vode in jih dal v posodo mešalnika. Pridržujemo namakanje vode. Napolnite kozarec z stroki. Dodajte približno 1 skodelico vode, ki se uporablja, da vpijejo stroki na mešalnika.
      

   4. Nastavitev mešalnik za "kaša" in zmešajte chili stroki in vodo, dokler ne boste imeli mešanico pireju. Pour pire v veliko skledo in še naprej pasiranje stroki z namakanjem vodo, dokler ste pureed vse chili stroki se.
      

   5. Pour pireju chili v sito in ločevanje trdih kosov chili kožo z omako stresemo v veliko skledo. Naprej napenjanje čili omako, dokler ste napeti vse, kar pireju. Zavrzite trdih bitov kožo v smeti vrečko s chili semena.
      

   6. Pour napeti čili omako v veliki omako ponev. Solimo po okusu in rastlinskega olja, nato pa kuhamo omako, dokler je vroče. Če želite tanjši omako, dodamo majhno količino namakanje vode. Pour kuhano omako v posode za shranjevanje in zamrznejo, dokler ne boste potrebovali, da bi rdeče enchiladas.