2 ali 3 rajskih smokev
1 skodelica rastlinskega olja
Kondenzirano mleko
Čakam trpotec Perfection

Poglej rajskih na vašem trgovina, kota trgovini ali Bodega s kožami, ki so se skupaj preselila iz iz zelene ali predvsem rumena do okoli 80 odstotkov črnega. Morda boste lahko našli srednje zrelo - rumene barve z nekaj črnih točk - in super-zrele rajskih smokev - večinoma črno - v posebnih zabojih ali škatlah.

Bodite domov voljo rajskih smokev so z najbolj črnih točk, primanjkuje pa razpadejo. Če boste našli samo rumeno ali zeleno rajskih smokev, ki jih določena pri sobni temperaturi in počakajte. Tudi z rumeno-črno rajskih, jim dovoliti, da sedi za dan ali dva, dokler ne izgledajo ne le v veliki meri opazila, ampak tudi občutek mehkega. Če menijo, čvrsta kot krompir, bodo preveč škrobnih da pridejo ven tudi

Ko je meso pod kožo se začne, da dobimo -. Vam lahko povem, da jih nežno stisnete - tako, da so blizu dobimo občutek v ustih, ko jedo Platanos na mehiško (ali kubanski ali perujski) sklepa, da so pripravljeni. Kuhanje jih mehča le malo.
Odsecanje rajske

Peel trpotec, ki jih izvaja vaš nož dolgo pot po zgornjem loku in spodnjem konkavnostjo sadeža, nato pa odlepijo vsako polovico kože. Za sladico lahko mehiškem slogu ocvrte banane olupljen in nato narezan na pol dolgi poti. (Ref # 3, 01:30) Za jed, jih je mogoče zmanjšati, kako želite - močno zakrivljena poševnih rezov približno 1/2 inch narazen, da dobimo rezine približno 2 1/2 ali 3 palcev dolgo, kuhati dobro in poglej privlačna.
cvrtje

Pour skodelico rastlinskega olja v majhnih ali srednje veliko ponev. Obrnite toplote na medij. Vzpostavila cedilo in klešče bližini vašega plošča medtem olje segreje, kot tudi papirnate brisače na desko za rezanje. Previdno nižja vsak narezan trpotec v olje s kleščami, tako da ne škropljenje. Obrnite rezine nežno, medtem ko so prepražimo, dokler se obrnejo bogato, temno rdečkasto-rjave barve; To lahko traja tako malo kot 30 sekund, če je olje piskajoč vroče, ali dokler 4 minute, če je olje na hladnejši strani.

Vpis vsako polno karameliziranim, rdečkasto-rjave rezino v mrežasto cedilo potekala nad frypan, in pustite, da se izpust olja nazaj v ponev. Potem ko je odtoki, postavite vsako rezino na papirnate brisače. Postrezite takoj z glavnimi in stranskimi jedi, kot so pečen piščanec in riž. Za predstavitev sladico, pokapajte kondenzirano mleko na rezine.