A razmaz Humus Pomaga držite nadev v notranjosti žep za pita. Gladek pire iz čičeriko, oljčno olje in limonin sok lahko jazzed up z dodatkom česna, praženo papriko in kumino. Humus narejen iz belega fižola ali rdečo lečo ponuja privlačen okus in vizualni kontrast falafel. V regijah, kjer so krepko, dražeče začimbe, vključenih v mešanici falafel, navaden ali grško-style jogurt ponuja hladilni protiutež za pikantnost. Na nekaterih področjih je nariban kumare ali Tahini omako zmešamo z jogurtom, preden širjenje ali spooning v pita.
Bezobrazan Prelivi

Tahini gets vdre več kot falafel in njen spremljevalni garnishes v številnih regijah, kjer so ocvrte fižol pleskavice rezana. Pasta iz zemeljskih belih sezamovo seme, ki je Tahini pogosto razredčen z sezamovo olje ali arašidovo olje, tako da teče gladko preko vsebine zaviti flatbread ali pita žepu. Iz jemenskega kulture, zeleni čili pasto ali Maghrebi harissa, vroč rdeč čili omaka iz Severne Afrike, so prelivi za tiste, ki uživajo v dodatni pridih toplote.

Sočna nadevom

izraelski solata, ki vsebuje kose svežega paradižnika in kumar, pomešanega s tanko narezano rdečo čebulo, oljčnim oljem in limoninim sokom, ki je z žličko nad falafel v velikem delu na Bližnjem vzhodu. V ameriški različici falafel pita sendviče, so iste zelenjava pogosto preprosto raztresene preko falafel brez mariniranje prvi, skupaj z razrezane solate. Vložena pesa in druge vrtnine, se štejejo mora imeti začimbe nekaterih uličnih prodajalcev in trgovin, prav tako pa kisle kumare škripcih kopje spremlja Falafel sendviče in obloge, ponujenih v nekaterih regijah.
Začimbe in začimbe

za'atar bi lahko skrivna sestavina, ki povzdigne falafel v sfero izredna. Mešanica ruj, sol, opečeni sezamovo seme in domačimi zeleno zelišče, ki ima okus mešanega origano in timijan, je za'atar posuta čez samo ocvrt-falafel, na flatbread ko je pečen ali preko vseh komponent v pita polnjene z falafel. Lahka, sveža okus je dodan kuhanega falafel v nekaterih regijah škropljenju sesekljan peteršilj, meto, zesty rukola in drugih zelišč preko končnih fižola cmoki.