Kakšni so recepti za hrano v mindanau?

1. Chicken Piyanggang: To je jed s piščancem na žaru, ki je priljubljena na območjih okoli jezera Lanao. Piščanec je mariniran v mešanici kokosovega mleka, limonske trave, česna, ingverja, kurkume in drugih začimb. Nato se peče na žaru na oglju ali odprtem ognju, dokler ni kuhan.

2. Kinilaw: Kinilaw je solata s surovo ribo, ki je pogosta na obalnih območjih Mindanaa. Ribo običajno narežemo na majhne koščke in mariniramo v mešanici kisa, česna, ingverja, čebule in drugih začimb. Nato ga postrežemo z rižem ali zelenjavo.

3. Sinuglaw: Sinuglaw je priljubljena jed na Mindanau, ki združuje svinjino na žaru in solato iz surove ribe. Svinjina je mariniran v mešanici sojine omake, kisa, česna, ingverja in drugih začimb. Nato se peče na žaru na oglju ali odprtem ognju. Ribo narežemo na majhne koščke in mariniramo v podobni mešanici kot kinilaw. Sinuglaw se običajno postreže z rižem ali zelenjavo.

4. Tinola: Tinola je jušna jed iz piščanca, zelenjave in kisle juhe. Piščanec je kuhan v juhi, pripravljeni s tamarindo, česnom, ingverjem, čebulo in drugimi začimbami. V juho je dodana tudi zelenjava, kot so čajota, zelje, korenje in sladki krompir.

5. Pinasugbo: Pinasugbo je jed iz jajčevcev na žaru. Jajčevec narežemo na dolge rezine in spečemo na oglju ali odprtem ognju. Nato ga začinimo z mešanico soli, popra, česna in drugih začimb.

6. Paksiw: Paksiw je kisla enolončnica iz mesa, rib ali zelenjave. Meso ali ribe kuhamo v juhi, pripravljeni s kisom, česnom, ingverjem, čebulo in drugimi začimbami. Enolončnici lahko dodamo tudi zelenjavo, kot so čajota, zelje, korenje in sladki krompir.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi je jed iz juhe z rezanci, ki je priljubljena v okolici Davaa. Narejen je iz debelih jajčnih rezancev, svinjine, kozic, zelenjave in okusne juhe.

8. Maruya: Maruya je priljubljen ocvrt prigrizek z bananami, kruhovcem ali drugim sadjem. Sadeže obložimo v testo, narejeno iz moke, sladkorja in vode. Nato jih ocvremo do zlato rjave barve.

9. Bibingka: Bibingka je sladka riževa torta, ki je priljubljena po vseh Filipinih. Narejen je iz lepljive riževe moke, kokosovega mleka, sladkorja in drugih sestavin. Bibingka se običajno peče v glineni peči ali na oglju.

10. Halo-halo: Halo-halo je priljubljena sladica, narejena iz naribanega ledu, evaporiranega mleka, kondenziranega mleka ter različnega sadja, fižola in drugih prelivov. Je osvežilna poslastica, ki jo uživajo ljudje vseh starosti.