Kaj ljudje jedo na festivalu Songkran?

Med festivalom Songkran si ljudje na Tajskem privoščijo različne tradicionalne jedi in dobrote. Tukaj je nekaj priljubljenih jedi, povezanih s festivalom:

1. Khao Soi: To je severna tajska jed z rezanci, ki je sestavljena iz jajčnih rezancev v bogati in okusni karijevi juhi, ki je običajno narejena iz kokosovega mleka, paste iz rdečega karija, limonske trave, galangala in različnih začimb. Pogosto je obložen s hrustljavimi rezanci, vloženim zeljem in rezinami limete.

2. Pad Thai: Pad Thai je vseprisotna tajska jed, ki je priljubljena tudi med Songkranom. Sestavljen je iz ocvrtih riževih rezancev z zelenjavo, sladko in pikantno omako, arašidi ter pogosto postrežen z rezinami limete in čilijem.

3. Som Tam: Ta solata iz zelene papaje je osvežujoča in pikantna jed iz naribane zelene papaje, paradižnika, korenja, stročjega fižola in arašidov, prelitih z ostrim prelivom iz limetinega soka, ribje omake, česna in čilija.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Ta zeleni piščančji curry je priljubljena jed, zlasti v osrednji Tajski, zanjo pa sta značilna živahna zelena barva in bogati okusi. Narejen je iz piščanca, bambusovih poganjkov, tajskih jajčevcev ter različnih zelišč in začimb.

5. Khao Mok Pa: Dišeča in okusna jed z mariniranim piščancem ali govedino, kuhano z rižem, zelišči in začimbami v bananinem listu. Znan je po svojih aromatičnih aromah in mehkem mesu.

6. Mangov lepljivi riž (Khao Niaow Ma Muang): To je klasična tajska sladica, ki se pogosto uživa med Songkranom. Sladke, zrele rezine manga postrežemo poleg lepljivega riža, ki je bil kuhan v kokosovem mleku in sladkorju, kar mu daje teksturo za žvečenje in sladek, kremast okus.

7. Khanom Chan: Ti globoko ocvrti zlati zvitki so narejeni iz testa riževe moke, sladkorja in kokosovega mleka ter polnjeni z različnimi nadevi, kot je sladka pasta iz fižola mungo, pasta za taro ali nariban kokos.

8. Foi Thong: To so nežne, hrustljave zlate nitke iz rumenjakov in sladkorja. Pogosto jih uporabljamo za okrasitev drugih sladic ali pa jih postrežemo samostojno kot posladek.

Poleg teh jedi lahko med festivalom Songkran uživate v številnih drugih regionalnih dobrotah in prigrizkih ulične hrane, ki odražajo raznoliko kulinarično tradicijo Tajske.