Kakšno hrano jedo danes Alžirci?

Alžirska kuhinja ima bogato zgodovino in je nanjo vplivala berberska, arabska, turška, francoska in španska kultura. Danes je alžirska kuhinja mešanica tradicionalnih jedi in sodobnejših vplivov. Nekatere priljubljene jedi v Alžiriji danes vključujejo:

- Kus-kus: Kuskus, ki je v Alžiriji osnovna hrana, je narejen iz majhnih kroglic pšeničnega zdroba, ki se poparijo in postrežejo z različnimi enolončnicami ali zelenjavo.

- Mloukhiya: Gosta juha iz listov jute, česna, koriandra in mesa ali rib.

- Tajine: Počasi kuhana enolončnica, ki je običajno pripravljena iz mesa, zelenjave in zelišč.

- Chakhchoukha: Jed iz zdrobovih listov testenin, ki so obložene z mesom, zelenjavo in omako.

- Šorba: Jagnječja enolončnica, ki jo pogosto postrežemo s kruhom.

- Ojja: Umešana jajčna jed, ki je običajno pripravljena s paradižniki, papriko in čebulo.

- Zlabia: Sladko pecivo, ki je ocvrto in nato potopljeno v med ali sirup.

- Kaab el ghzal: Majhno pecivo v obliki polmeseca, polnjeno z mandlji ali pistacijami.

- Baklava: Večplastno pecivo, narejeno iz filo testa, sesekljanih oreščkov in medu ali sirupa.

Alžirska kuhinja ima tudi številne jedi, ki so edinstvene za državo, kot so:**

- Djej mishwi (pečen piščanec)

- Marqa bel khobz (kruhova juha)

- Sfenj (alžirski krofi)

- Choufleur: ocvrta cvetača.

Alžirci uživajo tudi v različnih vrstah mesa na žaru, vključno z:**

- Merguez: Začinjene jagnječje klobase

- Kafta: Mleta goveja ali jagnječja nabodala

- Djej المشوي: Piščanec na žaru