Kaj so ljudje jedli leta 1928?

Sveže sadje in zelenjava sta bila bistveni sestavni del prehrane leta 1928. Jabolka, pomaranče, banane, grozdje, hruške in breskve so bili običajno zaužito sadje, medtem ko so zelenjavo, kot so krompir, čebula, korenje in zelje, pogosto jedli.

Zrna:

Kruh, testenine, riž in ovseni kosmiči so bili osnovna živila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Pšenica in koruza sta bili primarni žitarici, veliko gospodinjstev pa je peklo kruh doma.

Meso in perutnina:

Meso je bilo pomemben del prehrane, govedina, svinjina in piščanec pa so bile priljubljena izbira. Biftek, svinjski kotleti in pečen piščanec so bile običajne jedi. Poraba mesa je bila pogosto omejena zaradi njegove cene in številne družine so se zanašale na cenejše kose in drobovino.

Ribe in morski sadeži:

Obalne regije so imele dostop do večjega izbora rib in morskih sadežev. Trska, losos, tuna in sardele so bile običajne ribe, medtem ko so uživali tudi školjke, kot so ostrige, školjke in jastogi.

Mlečni izdelki:

Mleko, maslo in sir so bili nujni mlečni izdelki leta 1928. Mleko so mlekarji pogosto dostavljali sveže na dom, maslo in sir pa so običajno izdelovali doma ali kupovali v lokalnih mlekarnah.

Sladkarije:

Uživali so sladkarije in sladice, vendar ne tako pogosto kot danes. Priljubljene so bile domače pite, torte in piškoti, posebna poslastica pa je bil sladoled. Sladkor je bil razmeroma drago blago, zato so bile sladkarije pogosto rezervirane za posebne priložnosti.

Metode konzerviranja:

Metode konzerviranja so bile bistvene za zagotovitev razpoložljivosti hrane skozi vse leto. Konzerviranje, vlaganje in sušenje so bile pogoste tehnike, ki so se uporabljale za konzerviranje sadja, zelenjave in mesa.

Regionalne različice:

Vzorci porabe hrane so se v različnih regijah Združenih držav razlikovali. Na jugu so na primer široko uživali koruzno moko, priljubljene pa so bile jedi, kot sta zdrob in koruzni kruh. Na Zahodu je bila govedoreja pomembna, kar je vodilo v večjo odvisnost od govejega mesa.