Kakšno hrano so pionirji jedli za večerjo?

Prehrana pionirjev je bila preprosta in pogosto enolična, saj so se zanašali na tisto, kar so lahko pridelali ali ulovili. Tukaj je nekaj živil, ki so jih pionirji običajno jedli za večerjo:

1. Kaša iz koruzne moke: Koruzni zdrob je bil glavno žito za mnoge pionirje in pogosto so naredili žgance ali kašo tako, da so ga skuhali v vodi in dodali sol. Včasih lahko dodajo sladkor ali maslo, da izboljšajo okus.

2. Johnnycakes: Johnnycakes je bila vrsta koruznega kruha iz koruzne moke, vode, soli in včasih pecilnega praška. Ponavadi so jih pekli v litoželezni ponvi nad ognjem.

3. Pečen fižol: Fižol je bil za pionirje dragocen vir beljakovin in pogosto so ga kuhali v loncu z malo slane svinjine, čebule in melase.

4. Krompir: Krompir je bil še ena osnovna zelenjava in lahko so ga kuhali, pražili ali pretlačili.

5. Squash: Buča je bila še ena običajna zelenjava, pogosto pa so jo kuhali ali pekli.

6. Posušeno sadje: Ker sveže sadje ni bilo vedno na voljo, so pionirji v poletnih mesecih pogosto sušili sadje, da bi ga ohranili za poznejšo porabo. Jabolka, breskve in rozine so bile priljubljeno suho sadje.

7. Divja igra: Pionirji, ki so bili lovci, so svojo prehrano pogosto dopolnili z divjadjo, kot so jeleni, zajci, purani in ribe.

8. Kruh: Pšenični kruh ni bil tako pogost kot koruzni zdrob, vendar so nekateri pionirji delali kruh z uporabo kvasa ali kislega testa.

9. Ocvirki: Ocvirki so bili koščki ostankov svinjske maščobe, ki so bili stopljeni po pripravi zaseke. Pionirji so nabirali te ocvirke in jih hrustljavo cvreli ter dodajali jedem za dodaten okus.

10. Mleko in sir: Če bi imeli kravo, bi imeli pionirji dostop do svežega mleka in bi lahko izdelovali sir in druge mlečne izdelke.

Pomembno je omeniti, da se prehrana pionirjev razlikuje glede na regijo, v kateri so se naselili, in razpoložljive vire. Nekatera območja so morda imela večji dostop do določene hrane, medtem ko so se druga morda morala bolj zanašati na divjad zaradi pomanjkanja kmetijskih zemljišč.