Ali lahko le pogreješ fižol?

Fižol v zrnju vsebuje spojino, imenovano fitohemaglutinin, ki je beljakovina, ki lahko povzroči težave s prebavili, kot so slabost, bruhanje in driska, če jo zaužijemo surovega ali premalo kuhanega. Da bi zagotovili varnost in prebavljivost fižola v zrnju, je priporočljivo upoštevati ustrezne metode kuhanja.

Torej, odgovor je ne, fižola ne morete kar pogreti. Morate jih temeljito skuhati, da uničite fitohemaglutinin in jih naredite varne za uživanje. Če želite to narediti, fižol namočite čez noč, nato pa ga kuhajte v sladki vodi vsaj 10 minut.