Kako narediti sočno & Tender Southern Style piščanec pečen zrezek

Piščanec pečen zrezek je Southern klasičen recept. Ključ do česar je razpis in sočna je, da uporabite zmehčan zrezek in ga ne bo prekuhavanje. Round steak, ki je bil zmehčan z "cubing" je idealen. Če kubikov steak ni na voljo v vašem mesa oddelku, prosite mesarja, da ga tenderize za vas, ali vzeti čas, da ga funt doma. Jed je dobila ime iz načina meso je premazan in ocvrt kot piščanca, nato pa postrežejo z mlekom omako.
Tisto, kar potrebujete
2 £ zmehčan round steak ali kocka zrezek
1 skodelica moke
2 TSP. sol
1 TSP. poper
1 TSP. česen v prahu
polnomastno mleko
1/2 skodelice rastlinskega olja
težkih ponev
Cookie stanja ali jelly roll pan
Hlajenje rack
2 plitva posoda
Navodila

1. zmešajte moko, sol, poper in česen v prahu skupaj v plitvo posodo. Pridržujemo 2 žlici. od začinjeno moke za uporabo v omako. Dip mesa v preostalih moko na obeh straneh in mesto na piškotek stanja, dokler so vsi koščki pripravljeni.
   

2. Heat 1/2 skodelice rastlinskega olja v težkih ponev na srednje visoka vročina.
   

3. Pour 1/2 palčni plast mleka v drugi plitvo posodo. Dip vsak kos mesa v mleko, da ga zavrtite za plašč obe strani. Ga odstranite iz mleka in ga postavite nazaj v mešanico moke, spet premaz na obeh straneh.
   

4. Fry zrezek v vročem olju. Ko je dno porjavi, nato zrezek nad in rjave drugi strani. V zrezki so tanke in hitro kuhati, tako da jih gledam tesno. Če so zrezki porjavitev, preden je meso kuhano, obrnite toplote navzdol in rahlo premaknite pan off gorilnika za minuto ali dve.
   

5. odcedite kuhan zrezke na hladilno omaro.
   

6. Pour off vse, ampak 2 žlici olja. Vrni ponev z ognja in vmešajte rezervirano začinjenega moko. Mešamo minuto ali dve, dokler je kuhana moka in šele začenja vrteti zlato rjav.
   

7. Dodajte 2 skodelici svežega mleka v ponev in mešamo, da se vključi vsaka zaljubljen-on delcev iz Dno ponev.
   

8. Prinesi omako kuhamo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Ne zavre.
   

9. Taste omako in prilagodite začimbe, če je potrebno. Postrezite zrezek zajeti v omako.