Kakšno hrano so morali jesti vojaki bivolov?

Bivolski vojaki so dobivali enake obroke kot drugi ameriški vojaki. Njihova prehrana je bila sestavljena predvsem iz soljene govedine ali svinjine, ki so jo spremljali hardtack (trdi, suhi piškoti), fižol, riž in kava. Svežega sadja in zelenjave je bilo malo in sta se v težkih razmerah pogosto hitro pokvarila. Občasno so bivoli vojaki lovili in iskali divjad in rastline, da bi dopolnili svoje obroke.